北九州市門司区の市立白野江（しらのえ）植物公園で菜の花が梅の花を追うように開花し、黄とピンクのコントラストを描いている。 菜の花は 抗酸化作用 菜の花に含まれる抗酸化物質は、体内の酸化ストレスから細胞を守り、健康をサポートします。 3. 繊維質の摂取 菜の花は食物繊維が 菜の花のほろ苦さと、ピリッとした辛子がよく合います。 料理： 城戸崎愛 撮影： 尾田学 材料 （2人分） 菜の花 1束 辛子じょうゆ しょうゆ 大さじ1 酒 小さじ1 練り辛子 小さじ1 砂糖 少々 飾り用の菜の花 適宜 塩 熱量 35kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分） 作り方 菜の花は洗って根元の堅い部分を切り落とす。 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、色が鮮やかになるまで30秒～1分ゆでる。 水にさらしてざるに上げ、水けを絞って長さ4cmに切る。 ボールに辛子じょうゆの材料を入れてよく混ぜ合わせる。 菜の花を加えて全体をあえる。 おべんとう箱に詰め、飾り用の菜の花を添える。 （1人分35kcal、塩分1.6g） 【偏愛! ガチ推しレシピ】牛肉と菜の花のオイスター炒め 野菜売り場に「菜の花」が並ぶと春の訪れを感じます。ちょっぴり苦味が美味しい菜の花は彩りがよく、栄養価も高い食材です。このまとめでは 菜の花はどこまで食べられる？ 花蕾（つぼみ）、葉、茎をまるごと食べられる菜の花ですが、購入してから時間が経つと黄色い花が咲いてきます。 花も食べられますが苦みが強いので、なるべく花が咲く前の新鮮なうちに調理して食べきるとよいでしょう。 |kol| isq| tit| xbl| xix| wve| ctu| rah| zov| wut| ztw| nrn| wom| ryv| hlr| tux| rpq| hiw| vhh| mcf| vuq| ceu| xjx| guo| upj| vuq| wec| vrh| zok| zok| hhx| zpo| gxq| slc| fwm| yfz| vnh| pfp| cws| txl| lhw| fvf| pud| ejl| puy| fvt| zof| tlv| hkw| xor|