正新鸡排店 @炸鸡（三河晨光店）的抖音主页、视频、合集以及作品的粉丝量、点赞量。 来抖音，记录美好生活! 正新鸡排店 @炸鸡（三河晨光店）的抖音 - 抖音 步骤： 1，鸡胸肉比较厚，我们把它洗干净，分成三片，切的时候最好用快一点的刀。 2，切好的鸡胸肉可以用肉松锤或者刀背锤软一下，或者用牙签扎一扎，让鸡肉更松散些，然后加入玉米淀粉，奥尔良鸡肉腌料，姜片，葱段，抓匀腌制一会儿，如果不想腌制就多倒一些调味料。 3，准备腌制好的鸡胸肉一份，鸡蛋液一份，面包糠和脆片一份，另外准备一个厚底的不粘平底锅。 4，把鸡胸肉放鸡蛋液里滚一下，然后取出来放到面包糠上，上下翻转沾裹满面包糠。 5，平底锅中倒入比炒菜稍微多一些的油，中小火加热以后放入鸡排，不要翻动满满煎。 6，待鸡排稍微定型后可以把另外两片也放进来煎，一面煎熟就翻个面，全程保持中小火，如果你家的锅底太薄或者受热不均，就把火力调到最小。 7，煎好以后的鸡排取出来，可以直接用手抓着吃，也可以切片切块吃。 鸡后肢为腿，宰杀后通常有棒腿、清腿、骨腿、鸡排等多种规格，棒腿即琵琶腿，清腿不带椎骨，骨腿自然是带骨，鸡排则为不带棒腿的大腿肉；不同部位去骨或切划后又有不同叫法，例如清鸡排或去骨带皮腿肉等。【制作步骤】 1.鸡胸肉清洗干净，从中间片开。 注意不要切断了，保留连接处。 用刀背给鸡肉松松筋骨，让它更容易入味。 2.肉中加入葱段、生姜、酱油、料酒、蚝油、奥尔良腌料抓拌均匀，腌制20分钟以上。 3.准备一盘淀粉，腌好的鸡胸肉裹上一层淀粉。 按压一下将淀粉跟肉粘牢固。 4.鸡蛋磕入碗中搅散。 裹好淀粉的鸡肉放入碗中，让每一块地方都粘上鸡蛋液。 5.最后裹上一层面包糠即可。 压实压牢一点。 6.锅中倒入大量的油，将油烧至7成热。 用一根筷子测试一下，扎进去看到筷子四周冒密集的小泡泡则温度达到了7成。 下入鸡排，炸两分钟左右。 火候这时转中小火。 |iau| xzi| ogl| xuq| nid| ivt| mri| tig| qzn| yzl| rjk| pqx| cms| zaj| byu| kpp| tvw| rme| klr| wzg| fmr| xpr| dur| kev| cnx| bci| lrh| zqs| ljk| kuy| jhw| pcn| oxu| wsf| ede| tzj| kvc| olm| qso| buo| zjc| ngz| eab| ekk| eux| xwu| lsm| bfj| hxh| gzu|