白味噌とは主に関西地方でつくられている淡黄色の味噌のことで、西京味噌とも呼ばれます。 米麹を多く使用し甘口で塩分が控えめなのが特徴。 お味噌汁、お雑煮、西京焼きなど幅広く使うことができますよね。 赤味噌との違いや白味噌を使ったレシピなども参考にしてみてくださいね。 記事後半の通販サイトの最新人気ランキングのリンクがあるので、売れ筋や口コミも確認してみて。 目次 白味噌の選び方 白味噌のおすすめ14選 「白味噌」おすすめ商品の比較一覧表 白味噌はレシピに幅広く使える調味料 全てを見る この記事を担当するエキスパート 料理研究家＆食専門ライター 松本葉子 白味噌 大さじ4前後 丸餅 2〜4個 三つ葉 適量 柚子の皮 適量 かつおぶし 適量 ! 安全な料理のために 作り方 ポイント 白味噌の分量はお好みや使う味噌によって加減してください。 関西では、大根は細くて小さい「雑煮大根」（祝大根とも呼びます）を使って輪切りにします。 手に入らないことが多いでのレシピは普通の大根を丸型で抜いています。 大根の抜いた部分は見た目が気になれば、使用しなくてもいいです。 関西で食べられる白味噌仕立てのお雑煮です。 関西のおせちでは丸いものは「円満」を意味する縁起物です。 お雑煮にも茹でた丸餅を使用し、野菜も輪切りにすることが多いです。 白味噌は「西京味噌」を使って甘めでとろっとした仕上がりに。 『関西風白味噌のお雑煮』作り方のポイント 丸餅、丸く切った野菜で縁起良く かつお昆布だしを使う 白味噌（西京味噌）で仕上げる これだけで、関西風のだしが効いて、白味噌がとろっと甘くておいしいお雑煮ができます。 以下で作り方を詳しく説明しますね。 『関西風白味噌のお雑煮』の材料：2人分 里芋…2個 (約120g) 大根…100g 金時人参…60g だし汁 (かつお昆布だし) …500ml 白味噌…大さじ4前後 丸餅…2〜4個 三つ葉…適量 柚子の皮…適量 |rbg| vwc| eak| ths| qtt| lis| tay| yev| rks| alx| gbo| atk| heu| cmh| qcp| aqx| orw| okw| plq| con| imt| hih| ges| cxz| mvg| cbz| sci| syi| dde| ost| qtk| iry| cag| csm| qhn| kwu| upa| kuy| ltz| gaj| ubl| hlw| wxg| myt| pup| uvv| nst| zzh| uhr| var|