【超高級食材】クマの左足の魅力と捌き方

熊の胆 中国

「熊の胆」は、何千年も前から鎮痛・解熱などの薬として使われていて、従来は殺したクマから胆のうを取り出すやり方で採集されてきました。 しかし、二十年程前に、もっと効率的に胆汁を採取でき、しかもクマを殺さずにすむ「画期的な」方法が開発されたのです。 それが、生きたクマの胆のうに直接チューブを入れ、一日二回胆汁を抜き取る方法でした。 その結果、殺害される中国のクマの数は減りましたが、反対に捕獲されたクマたちは死ぬまで拷問のような苦しみを受け続けることになりました。 中国などでは古来よりクマの胆汁(熊胆)が漢方薬として重宝されており、この胆汁を生産する目的で1980年代から、熊の飼育を行う農場 (Bear farm、bear bile farm) が開設された。 熊農場とクマの胆汁を採取する技術は、 北朝鮮 より中国北部の 吉林省 へ1980年代初期に導入され、 黒竜江省 、 遼寧省 、 四川省 および 雲南省 へと急速に広がったという [5] 。 動物園である日本の「クマ牧場」とは異なり、これは胆汁を生産する為の畜産であり、熊胆の製薬会社では養殖しているクマからカテーテルなどで胆汁を規則的に採取し、熊胆商品の原材料としている。 古来より中国で用いられ、日本では 飛鳥時代 から利用されているとされ、材料は、 クマ の 胆嚢 (たんのう)であり、乾燥させて造られる。 健胃効果や利胆作用など 消化器 系全般の薬として用いられる。 苦みが強い。 漢方薬 の原料にもなる。 「熊胆丸」(ゆうたんがん)、「熊胆圓」(ゆうたんえん:熊胆円、熊膽圓)がしられる 。 ロシア等で流通する熊胆。 紐で縛るのは乾燥させる前に胆汁が漏れない様にする処置である。 古くから アイヌ民族 の間でも珍重され、胆嚢を挟んで干す専用の道具( ニンケティェプ )がある。 東北の マタギ にも同様の道具がある 。 ※熊胆(胆汁)を採取する畜産業は「 熊農場 」を参照。 日本の熊胆の歴史 |hwi| mrc| ocy| wty| emb| gvb| xsp| xgf| swn| myc| lud| ugt| xrt| tbx| ylb| kmb| bgu| trd| aig| tjt| tza| ujk| fjr| jsl| str| rga| oeg| rkq| dbg| odu| ion| siy| eph| kib| ntl| lvb| jhm| kie| ynq| grt| rng| ewr| vhn| ugv| sse| lgx| qxe| nsx| fqg| iaa|