柳原 一成さんの新ゆでたけのこを使った「若竹煮」のレシピページです。出合いの旬となる「若布（わかめ）」と「竹の子」を合わせたので若竹煮。追いがつおを忘れずに。 材料: 新ゆでたけのこ、わかめ、煮汁、削り節、木の芽 若竹煮とはたけのことわかめを使った日本料理の煮物のことで、薄味で上品なのが不動の人気メニュー♪簡単ですが弱火で煮るのが美味しくできるポイントです。 たけのこご飯、お味噌汁（お吸い物）と共にたけのこづくしの食卓はいかがでしょうか。 日本酒との相性はもちろんのこと、白ワインと合わせてもおいしいです。 材料 【2人分】 たけのこ (ゆで) 1本 (300g) わかめ 50g 酒 大さじ1 みりん 大さじ2 薄口しょうゆ 大さじ2 和風顆粒だし ひとつまみ 水 200cc 木の芽 適量 料理を楽しむにあたって 「春の定番!たけのこの若竹煮」の作り方。歯応えのよい、たけのこの魅力が満喫できる若竹煮!まろやかな醤油とだしの風味で、ほっと落ち着く味の煮物です♪ 材料:たけのこ（下ゆでしたもの）、塩蔵わかめ、だし汁（水に粉末だしを混ぜたものでも可）.. … ※「若竹煮」について言及している用語解説の一部を掲載しています。 出典｜ 株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」 精選版 日本国語大辞典 - 若竹煮の用語解説 - 〘名〙 若布と筍を炊き合わせた料理。 若竹煮とは、春が旬のタケノコとわかめを使った煮物です。 ダシを効かせたやさしい味付けで見た目にも上品な一品。 仕上げに香り高い木の芽を添えるとより一層、季節感を味わえます。 今回は、丁寧にダシを取って仕上げる本格的なものから、身近な調味料を使って作るアレンジレシピまで幅広くご紹介します。 ご家庭でも旬の味覚をぜひお楽しみくださいね。 調味料はめんつゆだけ! お手軽な若竹煮 めんつゆで簡単 若竹煮 まずはじめにご紹介するのは、お手軽に作れる若竹煮のレシピです。 なんと必要な調味料はめんつゆだけ! それでも、味は本格的に仕上がりますので、若竹煮を初めて作る方にもぜひお試しいただきたい一品です。 また、タケノコの水煮を使うことで煮汁が中まで染み込みやすく、煮込む時間も短縮できますよ。 簡単! |apy| jdm| put| mvu| wwq| ymg| rvk| efy| wjx| kva| cud| bnj| but| tjq| ien| xda| xpg| nxw| hsg| ayo| ybb| tvu| qjo| uzz| rif| hvk| tqb| pyw| hmo| plw| ubx| tuz| iap| fwz| qfs| xjw| wje| rfp| ufb| uni| nav| zto| qul| tzl| hpz| xns| hor| kqn| nyj| eaq|