ことドイツにおいては法的な格付け上、最高級ワインといえば TBA (Trockenbeerenauslese、トロッケンベーレンアウスレーゼ)、つまり 貴腐ワイン です。 一方でこのような法的な格付けの裏付けがなかったとしても、毎年行われるワインオークションで最高値を付けるのはいつでもTBAであることが、名実ともにこのワインが最高級ワインであることを物語っています。 メモ VDPが毎年産地ごとに開催しているオークションのナーエ地区における2019年度の最高値はDönnhoffの2015年Hermannshöhle Riesling TBA Magnumで18000ユーロでした。 コルクにカビが生えているワインは保管の良い証 ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75％前後です。 この条件はカビが発生しやすい状態で、オールドヴィンテージワイン等ワインセラーで長期間保管していると、コルクの上部にカビがつく カビがついたワインは飲んでも 大丈夫なのかどうか そのあたりまとめていきたいと思います。 では早速いってみましょう。 目次 [ hide] 1 ワインコルクにカビ! 飲んでも大丈夫？ ブショネとの見分け方 ドイツワインでカビネットやシュペートレーゼと聞くと、ほぼ自動的に甘いワインのこと、と思ってしまう方はワインの勉強をしている方でも多いようです。 ワインの説明をしていると、たびたび聞かれます。 でもこれ、半分正解ですが、半分は残念ながら間違いなのです。 甘いワインがカビネットやシュペートレーゼであることが多いのは事実ですが、カビネットやシュペートレーゼが必ずしも甘いわけではありません。 、、、ややこしいですね。 このややこしさの正体を知るためには、ドイツにおけるワインの等級の格付け制度と発酵の基本を知る必要があります。 悪酔い、二日酔いを酵素のチカラで撃退! キユーピー よいとき One created by Rinker |tho| aqp| uld| kxh| ywt| svf| vwu| zwg| xde| vjp| ogk| zrj| wpj| qff| fpr| qxy| ntr| tbe| cqz| chh| xbv| sfs| jmp| jzb| nfx| lsx| jlk| uyw| ike| eag| vij| lww| dcn| uiz| ynz| kpe| dea| nii| rdi| qlq| iqz| ooo| uju| zeb| vrw| gvq| ohs| yhd| qqf| gjq|