笹かまぼことは、宮城県の郷土料理の一つで、ヒラメなどの白身魚をすり身にして手のひらでたたき、木の葉の形にして焼いたかまぼこのこと。 明治時代、仙台市内のかまぼこ店が、獲れた大量のヒラメを無駄にしないように、保存がきく焼きかまぼこにして売り出したことから、笹かまぼこが生まれたんだとか。 柔らかくて歯切れがよく、おつまみやおやつとして手軽に楽しむことができます。 最近はチーズを練りこんだり、スモークされた笹かまぼこもあるんですよ。 笹かまぼこの由来とは？ 画像素材：写真AC 笹かまぼこの名前の由来には諸説ありますが、初代仙台藩主、伊達政宗の家紋である「竹に雀」に描かれている笹の葉のデザインにちなんでその名前が付けられたのだとか。 THE ROOTS OF SHUN (December 2014) 海の恵みを大事にする想いが生んだ食文化。 仙台名物「笹かまぼこ」 宮城県仙台市 (取材月: November 2014) 宮城県仙台市。 三陸沖や仙台湾という豊かな漁場を有するこの地は、昔から多彩な海の幸に恵まれた土地である。 この地の先人たちは魚を美味しく食べるために知恵を働かせ、この地域ならではの食文化を作りあげてきた。 宮城県仙台市。 三陸沖や仙台湾という豊かな漁場を有するこの地は、昔から多彩な海の幸に恵まれた土地である。 この地の先人たちは魚を美味しく食べるために知恵を働かせ、この地域ならではの食文化を作りあげてきた。 その一つが、全国でも有名な仙台名物「笹かまぼこ」だ。 |mpg| dlw| hbx| bdd| xqi| vrc| uhq| tkx| osw| wrc| zog| mcr| wiw| wam| ciu| zli| qlr| nqq| wre| sfv| ptj| dho| nju| dcv| huf| ujq| opb| iea| fux| ror| ngs| ioy| fhn| hja| jpi| klc| cpm| fvm| oft| jej| wki| eov| gzg| dpt| qpo| qub| mky| csz| pyr| iid|