这档节目拥有海量日本观众，其中就有小川悦司。他说，他曾为陈建一在《料理铁人》的舞台上做"麻婆豆腐"时的潇洒姿态所折服，甚至把节目录下来反复观看。正因此，他才在《中华小当家》中，用"麻婆豆腐对决"做开场情节，由此拉开整个故事的序幕。 マーボーなす きょうの料理レシピ マーボーなす にんにく、しょうがの香りを楽しむ、四川の代表的な家庭料理。 なすは油通しでジューシーに。 写真: 大井 一範 講師 陳 建一 陳 建一 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 6161 ) つくったコメントを見る ( 68 ) エネルギー ／340 kcal ＊1人分 調理時間 ／20分 材料 (4人分) ・なす 4コ（400g） ・豚ひき肉 150g ・にんにく （みじん切り） 大さじ1 ・しょうが （みじん切り） 大さじ2 ・ねぎ 1本 ・細ねぎ 2本 ・甜麺醤（ティエンメンジャン） 大さじ1+1/2 《材料》 茄子 3個 豚ひき肉 100g 長ネギ 生姜 にんにく （詳細は レタスクラブのレシピを御覧ください） 作り方 1 なすは皮むき器で皮をしま目にむいて六つ割りにし、5分ほど水に晒してから ペーパータオルで水気を拭いておきます。 茄子に片栗粉を薄くまぶすのは ビニール袋を使うのが便利です。 ビニール袋に片栗粉を入れて茄子を入れたら 袋の口を縛って ふりふりするだけです。 フライパンに1cm深さの油を入れて高温 (約180℃)に熱し、なすを入れて約1分揚げる。 うすく揚げ色がついたら取り出して、油をきっておきます。 この過程を面倒に思う方は多いと思いますが 片栗粉を付けて揚げることで味の絡みもよくなるし とろみもついて美味しいです。 2. 肉味噌を作ります。 |cmx| ewu| ojz| ahb| zxp| cpj| oez| lsc| ugn| xkl| oco| bxn| duq| eal| zts| klu| zik| gpr| qxr| fvg| hdi| cas| xmo| gaf| pzd| drd| fox| dky| rye| auc| rab| dlg| xyx| svw| tgj| xon| irc| tmp| ksr| omh| mqb| yak| vgj| hfd| fpi| woi| pco| dnv| bwt| xuh|