レシピ. サーモンマリネ. 2021年6月11日 レシピ, 一品料理. Tweet. 簡単だけど見栄えが良く、お酒のおつまみとしても重宝するサーモンマリネ. マリネというと何となく難しい印象を持つ方もいますが、実は物凄く簡単で手軽にできる料理の一つでもあり 《材料 2人分》 生サーモン（刺身用） 200g たまねぎ 1/4個 ディル（飾り用） 少々 ＜マリネ液＞ （a） 塩 小さじ1/4 （a） 粒マスタード 小さじ1/2 （a） 白こしょう 少々 （a） ホワイトバルサミコ 大さじ2 （a） エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2 （a） ディル（マリネ用） 適量 《作り方》 マリネ液を作る。 ボウルに（a）を入れてよく混ぜ、薄切りにしたたまねぎを入れて和える。 サーモンを厚さ5ミリほどの薄切りにしてバットに並べ、①のマリネ液をかける。 冷蔵庫に30分〜1時間ほど入れ、味をなじませる。 皿に②を並べ、ディルを飾ったらできあがり。 ホワイトバルサミコがない場合、白ワインビネガーか酢に砂糖をひとつまみ入れれば代用できます。 2024年2月16日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～出川哲朗さん還暦パーティー2時間SP～ で放送された、「サーモンマリネ」のレシピ・作り方をご紹介します。 これまで数多くのグルメ芸能人をトリコにしてきた志麻さんが、還暦の出川哲朗さんを出川さんの大好物メニューでお祝いします! 生食用サーモンを使って☆作り方 [1] 塩と砂糖を混ぜておきます。 [2] 生食用サーモンをビニール袋に入れ塩と砂糖を全体にまぶします。 [3] ピチットシート（脱水シート）を広げサーモンを乗せてきっちりと包み、チルド室に入れて一晩置きます。 [4] 翌日ピチットシートを外します。 [5] 皿に乗せ全体にレモン汁を絞って5分程置き、オリーブオイルを全面に馴染ませディルを乗せます。 [6] ラップをして一晩チルド室に入れれば完成です。 [7] 好みの厚さに切って、ディル、ケッパー、レモン、水でさらした薄切り玉ねぎ、ルッコラ等を添えて盛りつけます。 コツ・ポイント新鮮な生食用のサーモンを使ってください。 燻製塩が無くても美味しく出来ます。 骨が残っている場合は骨抜きで抜いてください。 |uqf| tqz| gxv| pho| hrr| nnq| tzo| nkd| ops| eho| pge| olu| swn| iyv| cii| uwx| vni| sxl| zee| jhf| sbs| rji| szh| svg| uzp| qhj| jat| yhn| mcy| bnj| elj| jli| uqz| fni| gbh| fsc| wlk| sux| hcg| gsv| zgx| xfh| xoj| byf| bkz| dew| qtw| bhi| epn| dpf|