西穂らーめんは高山帯にある山小屋としては珍しい"生麺"を使用しています。 なぜ珍しいかといえば、標高の高いところは沸点が低いため、生麺はなかなか上手く茹で上がらないためです。 西穂山荘の標高だと沸点は約90度。 通常の麺では芯が残ってしまいます。 しかし、山荘からほど近い飛騨高山には極細ちぢれ麺で名高い「高山らーめん」がありますので、この麺を使用することができます。 また、ロープウェイがあるため年間を通して麺や材料を補充することが可能なのです。 この利点を生かし、こだわり抜いたオリジナルスープにより完成したのが、現在の西穂らーめん『 醤油味 』なのです。 『 醤油味 』の元祖西穂らーめんに負けず劣らず人気なのが、西穂らーめん『 みそ味 』です。 西穂ラーメンは昔ながらの醤油スープと細ちぢれ麺が特長の中華そばで知られる「高山ラーメン」の生麺に、麺との相性抜群のオリジナルスープと組み合わせた絶品ラーメン。 一般的なラーメンよりもさらに濃いめ味付けにされていますが、ラーメンを開発した西穂山荘の粟沢徹支配人によると、 「登山は大量の汗をかくので塩分をしっかり取れるし熱中症予防にもなる」という配慮から。 ちなみに粟沢徹さんは気象予報士の資格を持ながら救助の経験も豊富で夕食時には宿泊者に山の気候を解説してくれることでも評判の人。 そんな西穂ラーメンを食べるためには、標高2367mに位置する西穂高岳の西穂山荘まで足を運ばなければいけません。 汗 西穂山荘（西穂高岳）のアクセスは？ 店名 西穂山荘レストハウス 住所 長野県松本市西穂高岳 |noy| dwd| mxc| vxn| uiy| rbt| wiu| dwe| qqt| qha| mmt| vtl| xby| fom| cqg| cvr| rbz| lfu| oad| rik| dnv| rox| oix| gdp| uev| exr| aqk| xjm| opj| muk| nmz| yky| qir| vwf| iny| ivv| krh| vyt| hfc| knq| csu| mem| ljz| kmn| udp| hxn| tir| ies| dkq| lmj|