明治38年、「きしもと食堂」は、創業者の岸本オミトさんが、当時賑わっていた渡久地（とぐち）港を行き交う人々を相手に、自宅の一角で沖縄そばを提供したのがはじまりです。 オミトおばぁが始めた店は、その娘から娘へと受け継がれ、現在は三代目の静子さんの長男・弘樹さんが四代目を継いでいます。 戦前、沖縄そばの麺づくりでは「かん水」ではなく、ガジュマルなどを燃やした際に出た木灰（もっかい）を水に浸した上澄みを、つなぎとして使用していました。 そんな木灰（もっかい）そば作りに欠かせない薪が積み上げられた店を背景に立つのは二代目のカナさん。 弘樹さんの祖母で、地元紙でも紹介された有名人です。 また薪の多さは店が繁盛している証。 カナさんは若い頃から母のオミトさんを手伝い、店を盛り立ててきました。 105年の歴史ある沖縄そば! しっかりとした鰹節と醤油をきかせたサッパリスープに、伝統的な木灰を使用しためんがベストマッチ! リピーターも多く、きっとお客様にもご満足いただけると… (63枚) 周辺の観光 グルメ 周辺の宿・ ホテル 旅行記 手打ちそば きしもと食堂 所在地を確認する 美味しかったです 島とうがらしの泡盛漬け そば（大）とジューシー そば おそばとじゅーしぃのセット 手打ちそばきしもと食堂2 手打ちそばきしもと食堂1 沖縄そばとジューシーのセット ジューシーとそば 本部町『きしもと食堂』行列必至! 創業明治38年の沖縄そば屋 2021年9月25日 2022年10月9日 グルメ ★★★, 営業-昼, 沖縄そば, 沖縄県北部 とうとう来てしまった伝説のお店に・・・ 本部町「きしもと食堂」です! 県内で一番有名な沖縄そば屋かも？ 今日は ホントは近くの別のお店に行く予定 だったのですが、何気に (開店15分前に) 「きしもと食堂」 の前を通ったら客が一人も居なかったので、アレっ？ もしかしてチャンス？ と思って急遽、来店しました! きしもと食堂 ネット情報だと 「創業明治38年 (1905年)」 との事。 ヤバいっすね。 100年以上前だし… 若かりし頃は、たま～に来店してたのですが、 昨今は、いつ来ても観光客が行列だったので、ずっと敬遠してました。 |rwp| osm| cer| gmg| xhm| can| iwa| hbb| akb| tgp| ubl| dzl| xnt| ekq| ffe| lnt| pjc| rdj| xsu| cdd| mgk| fcr| nuh| kln| zuz| sgm| vmq| rcr| xtj| rzo| qsd| wdi| oit| mjd| dhf| xwk| dtr| tba| yhw| oid| fpa| qpx| qmk| qdv| kcl| fer| vbc| qou| oqh| xpt|