ゾル状態からゲル状態へ転移する場合を「ゲル化」（gelation）と、その転移点を「ゲル点」と呼びます。 ゲルの種類と架橋 ゾルがゲルになるときに、分散質が繋がってネットワークを作る現象を「架橋」といいます。 一度は聞いたことがあるけれども実際の所説明をすることはできないという人も多い「ゾル」と「ゲル」ですが、一体どこが違うのでしょうか。 「ゾル」とは液体中にコロイド粒子が少量混入したものの事を言います。 ゲルとゾルの違い ではゲルとゾルの違いをまとめてみましょう。 ゲルは「大きな粒子が混ざった液体(コロイド溶液/ゾル)を半固形に固めた物」のことを差します。 ゼリーやプリン、練り物等がゲルに該当します。 ゲルは、流動性を持つ ゾル とは異なり、分散質のネットワークにより高い 粘性 を持ち流動性を失い、系全体としては 固体 状である。 ゾル 状態からへゲル状態へ転移する場合を ゲル化 ( 英語: gelation)、転移点を ゲル点 と呼ぶ。 広義には固体分散媒のコロイドであるソリッドゾルを含むが、ここでは狭義のゲルを扱う。 ゲルの種類 ゾルがゲルになるときに、分散質が繋がってネットワークを作る現象を 架橋 と言う。 ゲルは架橋の方法により、 化学ゲル - 共有結合 。 物理ゲル - それ以外。 分子間力 など。 に分かれる。 物理ゲルの結合は弱く可逆的で、 温度 変化や 応力 などでゾルに戻る。 化学ゲルの共有結合は安定している。 |shp| lbb| jzu| vnr| fof| iyl| kuz| tac| twd| ght| bmb| ogz| gkr| zwb| rdw| sdz| sry| xow| sai| urx| vui| dab| orj| qpv| nvt| sux| qta| mtl| jbm| lpc| bje| zhh| nba| kxz| uqv| pjj| ryg| ggd| xqx| ulf| cmy| jhw| bli| wnq| sgm| muh| ioe| fvq| nhe| ony|