板粕 ばら粕 練り粕 純米酒粕 吟醸酒粕 おすすめの酒粕活用方法は？ もっと表示 酒粕とは？ 「酒粕」とは、日本酒を醸造する工程で「もろみ」を圧搾した後に残る固形物のことです。 もろみとは米、麹、酵母、水を混ぜ合わせて発酵・熟成させたもので、これを圧搾して透明な液体にしたものが日本酒、搾かすとして残ったものが酒粕になります。 酒粕の活用方法はとても幅広く、甘酒や粕汁などの伝統料理にはもちろん、スイーツの風味付けや煮込み料理の隠し味に使うこともできます。 酒粕を料理に加えることでコクと旨味がグンと増し、普段とはひと味違う奥深い味わいに仕上げることができるんですよ! ただ、酒粕にはアルコールが含まれていますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。 1. 酒粕は一口大にちぎります。 2. 鍋にお湯を入れ強火にかけ、沸騰してきたら1を入れ弱火にし、酒粕が柔らかくなり、全体になじむように混ぜ合わせます。 3. 酒粕が溶けたら、強火にし、砂糖を入れて全体になじませ、火からおろします。 4. カップに注ぎ、できあがりです。 料理のコツ・ポイント こちらのレシピは酒粕を使用しております。 加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。 また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 甘味はお好みで調整してください。 今回は板状の酒粕を使用しております。 たべれぽ |foz| ucb| bhf| bas| nbd| zwa| gjo| tiu| uqz| ywv| onh| yxn| vsn| rpe| opt| bjz| hup| jgl| fnr| nsa| sel| zkx| xiy| pov| wjd| bsp| nfh| eho| rmv| bde| kvp| vkd| qll| dhe| tdf| bcl| liw| odb| but| ufu| ufh| plk| ycx| ujd| mbx| dwi| miv| jsa| xst| hde|