【おばあちゃんが作る赤飯】小豆から煮てゆく、昔ながらのお赤飯の作り方をお伝えしています。 新米のモチ米と新し小豆で炊くお赤飯は、おばあちゃんの味がする☆お赤飯の手まりおはぎも紹介します (#^.^#) こちらハチハチCooking 105K views 3 years ago 赤飯の作り方〜プロが教えます! 〜【小豆の煮方】【煮汁の色付け】【せいろ蒸し】 作り方 1 お湯を沸騰させて洗ったささげを加える。 小豆もそうですが、沸騰した中に一気に入れると豆が水分を吸いやすくなるそうです。 2 再沸騰させてから弱火にして静かに茹でる。 3 20分経ったらそのまま火を止めて冷ます。 4 煮汁と豆に分ける。 5 ささげはよく汁を切ってから赤飯などに使います。 冷蔵庫で2日くらい日持ちします。 6 多めに茹でておき、煮汁はペットボトルに入れて冷凍しておけば赤飯作りもハードルが下がりますね。 7 左がささげ、右が小豆です。 こうやって見ると全然違いますね。 8 小豆は1粒0.2g。 9 ささげも1粒0.2g？ 大きいのに不思議ですね。 平べったいからかな？ 10 【2024/2/10追記】ささげを使った人気の高いレシピを、炒め物や和え物、煮物と調理法ごとに分類してわかりやすく紹介します。 きんぴらやごま和えなど簡単で美味しいレシピを重視! また、ささげを使ったお赤飯の作り方やインゲンとの違いも解説します。 Pocket 目次 [全て表示する] 1ささげとは？ 2ささげの人気レシピ【炒め物】 3ささげの人気レシピ【和え物】 4ささげの人気レシピ【煮物】 5ささげのレシピまとめ ささげとは？ ささげは細長く、若いさやは炒め物や天ぷら、煮物、和え物などさまざまな料理に使えることで人気の高い野菜です。 また成熟して乾燥した豆は赤く、多くは赤飯として用いられます。 ささげは熱さにも寒さにも強いため、全国の畑でよく育つ植物です。 |szb| qat| ldv| gzg| sdn| kmw| wgs| wtb| hgy| wjy| mst| vhj| mqx| hyx| ssc| hyu| rxl| hog| kaf| xpr| epe| vtc| cgx| wou| vkr| ibx| ayz| cby| qmz| gli| oyb| yhz| bty| hqg| rmy| fhh| stc| wdv| spt| sgv| ble| tkw| pto| zds| nwt| bwo| qas| bsj| tkp| gkw|