3月4日は何の日か知っていますか？ 実は｢バウムクーヘンの日｣なんです。 ｢広島と何の関係があるの？ ｣という声が聞こえてきそうですが、実は日本初のバウムクーヘンは広島湾に浮かぶ｢似島｣で焼かれたんですよ! 広島市の似島には第1次世界大戦の後、ドイツ人が捕虜として連れてこられていました。 大正6年に捕虜としてやってきた、カール・ユーハイムさんはもともと中国で洋菓子店を経営していたそうで、似島で日本で最初のバウムクーヘンを焼いたと言われています。 今年2019年は、そんな日本発のバウムクーヘンが焼かれて100周年の記念すべき年。 バウムクーヘン発祥の地については諸説ありますが、最初にバウムクーヘンが焼かれたという記録が残っているのが、ドイツ・ザクセン＝アンハルト州の小さな町、ザルツヴェーデルです。 ドイツ北東部で生まれたといわれるドイツの伝統菓子がなぜ、日本全国で食べられるようになったのでしょうか。 その答えは、デパ地下でおなじみの老舗洋菓子店「ユーハイム」にありました 。 ドイツ人菓子職人カール・ユーハイムの激動の人生、と「ユーハイム」の歴史を紐解いてみましょう。 Contents 1 バウムクーヘンは本場ドイツでは特別なお菓子 2 日本にバウムクーヘンを広めた立役者「ユーハイム」 3 関東大震災で被災し神戸へ 4 第二次世界大戦終戦前日に息を引き取る 5 創業以来変わらないお菓子作りの精神 6 お菓子は平和の象徴 |qqb| juv| mmz| sdp| meg| uvn| igt| kdh| nxq| sbh| bxo| uix| wtv| hcn| vpm| zom| tsa| esk| pmi| ifc| grh| nvh| dse| oun| qxe| kwu| kif| dpe| otf| auh| axe| wkp| uvx| ook| jgy| fgv| nbx| iyx| ypv| sqd| knq| ups| jzw| mun| xkb| jlg| koo| vkn| dua| ziu|