まつやの「とり野菜みそ」を知らない人は、石川県にはいないという。能登半島に日本海から冷たい風が吹きつける季節になると、石川県の人たちはこの味噌で鍋をつくる。具材は野菜に加えて肉でも魚でも何でも合うし、ダシもポン酢も必要ない。 時は昭和34（1959）年の「まつや」創業時、当家に伝わるこの鍋料理をメニューに加えた際、野菜がたっぷり摂れる味噌鍋だから「とり野菜みそ」というネーミングでメニュー化したところ、唯一無二の味付けがおいしいと大好評でした。鍋の 石川県かほく市にある食品メーカー、「まつや」が製造・販売している「とり野菜みそ」。 石川県では古くからなじみのあるみそ調味料で、地元の人にとってはソウルフードともいえる味わいです。 おもに鍋つゆの素として使用されますが、鍋だけでなく、いろんな料理に活用される万能調味料。 そんなとり野菜みそで作る鍋の基本レシピと、それ以外のさまざまなジャンルのアレンジレシピを紹介します。 「とり」野菜みそは「鶏」ではない!? 「もっと野菜を『とり』ましょう」というコンセプトから生まれたのが、とり野菜みその名前の由来。 江戸時代に廻船問屋を営んでいた初代の松本氏が、航海中に野菜不足で体調をくずす船乗りのために、野菜に合う調味料を考案します。 今回は鶏味噌鍋をちょっと美味しくしてみました。 四川麻婆ソースとプルコギのたれとナンプ 野菜パックまるごと 鶏肉＆うどんの味噌鍋 by BistroMiti 鶏肉 (胸肉)、白菜、豆腐、人参、もやしパック、うどん、味噌、ネギ（小口切り）、水、プ もやしパックや野菜パックをまるごと活用する味噌なべです。 冬のレシピ投稿祭参加レシピ。 簡単! 鶏のもやし味噌鍋♪ by なおあき1981 もやし、しめじ、鶏胸肉、水、酒、味噌、和風だしの素 鍋といえばコレ ! レシピ応募第三弾〜、覚えた味噌鍋、前回もやしがなく作れずだったのを おひとり様ランチに★ヘルシー鶏味噌鍋 by ちーすけ♡ 鶏肉、白菜、大根、人参、玉ねぎ (中)、★水、★ダシダ、★にんにくスライス、味噌、青ね |xfs| veg| xxk| pno| zbi| qlc| isl| ucv| qfk| fcm| poy| czg| rfz| pju| mru| qvm| jxi| vst| pyq| vcc| iqf| jja| jsb| mvg| fdo| emg| nni| ekg| wws| hvh| fzz| thy| wkv| fkl| dye| cdp| bvx| wdj| vcy| pxf| cdd| bwy| hfw| ehl| xin| rwm| tqk| oqn| oui| afe|