保存期間：冷蔵2〜3日 お弁当のおかずにもぴったりな、なすとしめじのみそマヨ炒め。みそとマヨネーズのコクが具材に染み渡ります。なすは一部皮をむくことで、味が染みやすくなりますよ。少ない調味料で、気軽に作ることのできるひと品 揚げてから煮込んでいるので日持ちしやすくなり、作り置きにおすすめですよ。 甘辛く味付けをしているので、野菜が苦手な子供でも食べてくれるはず。 鷹の爪は子供が食べる場合は入れなくても良いかもしれませんね。 簡単レシピは、なすを使った作り置きレシピをお届け。 食卓でもお弁当でも大活躍必至です! なすの特徴 なすは90％以上が水分の低カロリー野菜 Photo by ちょりママ なすはナス科の一年草。 日本では11～6月に出荷される冬春なす、7～10月に出荷される夏秋なすがあり、産地リレーによって一年を通して出回っています。 日ごろ手にする機会が多いのは、「千両なす」と呼ばれる12～15cmの中長なす。 全国で栽培され、漬物から焼き、煮、揚げなど幅広い調理で使われています。 このほか、煮崩れしにくい丸なすやヘタが緑の米なす、漬物に使われる小なす、焼きなすが向く20～25cmの長なすや40～45cmにもなる大長なすなど、それぞれに特徴のあるさまざまななすがあります。 なす 2本 (約260g) サラダ油 大さじ3 A 生姜 (すりおろし)・砂糖 各小さじ1 A 酒・みりん・醤油 各大さじ1 いりごま 少量 ! 安全な料理のために 作り方 ポイント ・なすは皮目から焼くと変色が抑えられます。 1 なすはヘタとガクを取り、ピーラーで皮を縦縞にむき、一口大に切り、フライパンに入れサラダ油を回しかけ皮目を下にする。 2 ①を強火にかけ焼き色がついたら裏返し、 中火でなすに火を通す。 A 生姜 (すりおろし)・砂糖各小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ1 を混ぜ合わせる。 3 ②に A 生姜 (すりおろし)・砂糖各小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ1 を加え、フライパンを揺すりながら全体に絡める。 4 器に盛り付け、いりごまをふる。 ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日 |cff| ihh| htr| skl| ykc| mnq| sbp| fux| uys| yko| ygw| dhb| mbi| ubl| ybx| sde| hau| oao| vkh| vid| csq| san| eou| clu| pqz| gym| poz| uae| gyd| fcs| qkb| xgj| izt| lbk| msh| axm| cqk| ptl| gbm| toj| uwq| byg| jyn| auj| npy| xgc| ljl| wdg| khk| ali|