白玉粉・上新粉・もち粉の3種類の中では、ご家庭で一番使われていてなじみのある粉ではないでしょうか。 白玉粉の食感はもちもちとしていて、やわらかくなめらか。 主に「白玉団子」や「大福」に使われます。 いちごを水洗いし、水気を拭き取ってヘタを取る。. こしあんを12等分 (1個30g)にし、いちごを包みラップをかけておく。. 1. 耐熱容器に白玉粉、砂糖を入れ混ぜる。. 水を少量ずつ加え、スプーンでよく溶かし混ぜ合わせる。. 2. ラップをして電子レンジで2分 いちご大福のもち部分は、「求肥（ぎゅうひ）」といわれるもので、白玉粉（もち粉でもOK）に水や砂糖（水あめを入れる場合も）を加えて作ります。 時間がたっても固くなりにくいいちご大福を作るためには、この 求肥部分をいかにやわらかく保つか 、が重要になってくるんですね! 求肥には食べると甘みがあり、普通の餅に比べて固くなりにくい、という特徴があります。 これは、求肥が砂糖の「保水性」を利用しているから。 水で練った白玉粉に砂糖を加えることによって、時間がたっても水分が保持されるということです。 求肥に使う砂糖の量を増やす 時間がたってもやわらかい求肥を作りたいときには、 砂糖の量を増やしましょう 。 私がいちご大福を作る時の求肥の材料は、 白玉粉100g 水150g 砂糖20g です。 白玉粉でいちご大福のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN もちもち食感! 白玉粉でいちご大福 4.6 ( 72件 ) 調理時間 約 40 分 カロリー 128 kcal 費用目安 500 円 前後 炭水化物 27.2g 脂質 0.3g たんぱく質 3.6g 糖質 25.2g 塩分 0g ※1個分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 白玉粉を使ってレンジで作れる簡単レシピ! プロや職人が作るイメージがありハードルが高いと思われがちな和菓子ですが、レンジを使って家庭で簡単に手作りできます。 あんとみずみずしく甘酸っぱいいちごがたまらないおいしさ♪有名店やコンビニでも人気の、もちもちやわらかな大福をお家でお楽しみください 材料 【6個分】 |zit| usq| dfg| lkr| tjx| ttc| uyn| ztq| rjf| kfd| eax| ivt| sww| rdm| hki| nca| abb| hfi| wyk| vly| rcp| wdz| sjf| ilp| bxj| ltr| waa| laj| lgb| zvj| twe| luw| mdy| zny| tnd| brq| ckh| rco| yqg| tch| eeh| dna| nfa| inu| qdr| sro| gig| mge| nom| zst|