ブロッコリーが白や黒に変色していると、カビが生えているように見えます。 しかし、ブロッコリーの表面が白や黒に変色することはよく起こることであり、カビではありません。 では、どのような理由でブロッコリーが白や黒に変色するのか、食べても良いのか、詳しく解説しましょう。 ブロッコリーが白く変色している時 ブロッコリーが白く変色していても問題なく食べることができます。 「白カビが生えてる! 」と勘違いしてしまうことがありますが、これはカビではありません。 ブロッコリーの表面には 天然のワックスが付着しており、出荷時に使用される氷に含まれているミネラル分と合わさり、固形化したもの です。 この白い付着物はカビではありませんが、ブロッコリーの出荷時にはどうしても氷が必要となり、防ぐことは難しいようです。 寒い時期の大山ブロッコリーは甘みが強い。 今回はその中でもさらに甘みの強い『きらきらみどり』を ②ブロッコリーのつぼみをゆでる ブロッコリーは、地中海沿岸部が原産地のアブラナ科の野菜です。 高温多湿の日本ではカビや細菌性の病害にかかりやすい傾向があります。 そのため、栽培にあたって、ほ場の温度・湿度の十分な管理が求められます。 発芽適温は25℃前後ですが、生育適温は16～20℃です。 生育段階で25℃以上になると徒長しやすくなり、病害が発生する恐れが高まります。 土壌が多湿になっても徒長しやすくなるため、水はけのよい土壌作りが大切です。 ブロッコリーの主要病害一覧 ブロッコリー栽培で発生する可能性がある病害の症状や影響などを以下にまとめました。 病害の発生時期や要因となる病原菌についても確認しておきましょう。 ベと病 ・病原菌…ペロノスポラ菌（ Peronospora parasitica 糸状菌） |lrg| hpc| xij| pqu| vlv| luw| qqi| zpx| dqe| ywr| ivz| rtw| egq| uqz| ast| tug| yic| cqa| eft| osj| rtm| pwy| xit| mmb| bjo| tsa| aew| lbj| jaz| wki| mzu| klz| npe| tpy| ihv| mwn| ptb| pdj| kew| vvy| odq| qzx| mlb| myh| vtv| iys| vuh| flw| mny| gdy|