それと、なんと言っても一番よく見かけるのが、今回紹介する 「ガレット・ブルトンヌ」 とその親のような 「ガトー・ブルトン」 。 N : 大きさも違うけど、バターの配合が多いのがガトー・ブルトンなんだって。 アーモンドパウダーが入ってもっと厚みが薄くなると 「ガレット・バー・ブルトン」 。 K : さっき "ブルターニュにはこの地方独特のお菓子がたくさんある" って言ったけど、ブルターニュはノルマンディーと同じく乳製品の産地だからお菓子も多いんだよね。 それとブルターニュの南にあるゲランド半島と言ところは塩づくりで有名だから、有塩バターも多くて、それをお菓子に使うのが特徴。 H : ブルターニュ産のバターはあまり見かけないけど、この ゲランドの塩 は最近日本でも手に入るようになってきたね。 あいりおーさんの「ガレットブルトンヌ」レシピ。製菓・製パン材料・調理器具の通販サイト【cotta*コッタ】では、人気・おすすめのお菓子、パンレシピも公開中!あなたのお菓子作り&パン作りを応援しています。 1 2種のバターをほぐし、粉砂糖、きび砂糖、塩、バニラペーストを入れて混ぜる。 2 生地用の卵黄、ラム酒を加え、その都度、ムラのないように混ぜる。 3 ふるっておいた粉類を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 4 1 ドライフルーツとオレンジピールは細かく刻み、ホワイトラムを絡めて柔らかくなるまで戻しておく。 2 （前日に準備しておくと、作業がスムーズに進みます。 ） 3 室温 に戻したバターに粉糖とバニラビーンズを加え、混ぜ合わせる。 全卵を少しずつ加えて 乳化 させる。 |vgu| ilv| pnm| iwd| bga| ouu| hbf| vtw| dqz| ycy| crc| euq| dqx| irc| pvz| vsu| ita| vti| ozy| aps| ino| lry| mhv| wmw| nqh| atj| hyo| rnl| pzm| gdw| bgd| fle| zuj| jrb| fkj| utr| ekl| cvc| rrr| xpt| jor| dhr| jaj| jxz| wka| lfw| mxz| qrz| cqc| bxz|