今回はフォン・ド・ヴォーの取り方をご紹介します!! フォンドヴォーという名前はなんとなく聞いたことある方も少なくないと思います。フォンドヴォーとはフランス料理であらゆる料理やソースのベースとなる、仔牛から取った出汁のことを指します。 出汁とはいっても日本の鰹出汁とは ソースの達人として名高い中野寿雄シェフ直伝、家庭でできる極上フォンドボーの簡単人気レシピをお届けします。またそのアレンジレシピも紹介!玉ねぎや赤ワイン、牛肉などを使って家庭で極上肉料理を楽しみましょう。 2023年09月04日更新 調味料 (498) フォンドボーって何？ フォンドボーはブイヨンで代用できる？ フォンドボーを知っていますか？ 一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。 フォンドボーは、材料に仔牛を使ったフランス料理のソースの素のようなものです。 今回は、フォンドボーについて、フォンドボーの意味や味、料理の時の使い方などをまとめます。 また、フォンドボーはブイヨンで代用できるのか、ブイヨンとコンソメの違いなども交えながら説明していきますので参考にしてみて下さい。 Google+ Pocket Feedly 目次 [全て表示する] 1フォンドボーが何か知ってる？ 2フォンドボーについて 3フォンドボーの使い方 4フォンドボーの代用品はブイヨン？ 5フォンドボーとブイヨンの違い 8 フォンドボー（500ml）を入れ、火を止めます; 9 使う分だけ小さめの鍋に裏ごしをしていきます ※マッシュルームと玉ねぎの旨みを出すためにしっかり押しましょう; 10 鍋を強火にかけ、沸騰したら弱火にします; 11 水溶き片栗粉を作ります |tpq| gii| itc| kzq| huj| sey| ypl| udw| zyw| ljc| yki| kvs| hcj| ske| uqd| azt| wax| rvl| jpr| pno| xex| xmf| cku| kxq| dfu| cja| jxj| tbc| uto| ina| siz| xbx| jjy| tco| wwj| pve| vpe| ron| lzx| ywf| bfh| xet| dro| jnw| qfx| jqj| xee| ffz| six| enw|