果糖ブドウ糖液糖 の正式名所は「 高フルクトース・コーンシロップ （別名： 異性化糖 ）」と言います。 フルクトース＝果糖 コーン＝トウモロコシ という意味なので「 トウモロコシから作った高果糖のシロップ 」ということです。 ですが、実際は トウモロコシ だけでなく ジャガイモ などの でんぷ んを分解して得られた ブドウ糖 とブドウ糖の一部を 酵素 によって 果糖 に異性化させた化学物質です。 ※ 果糖ブドウ糖液糖は食品添加物ではありません。 ブドウ糖だけでも良いのに、なぜわざわざ一部を果糖に変えるのかというと ブドウ糖だけでは砂糖よりも甘くない ためです。 ブドウ糖 は 砂糖 の 7割 程しか甘みがありません。 に 果糖 は 砂糖 の 1.3倍 程の甘みがあります。 品詞：名詞 英語表記：isomerized liquid sugar 【『異性化液糖』の言葉の使い方】 異性化液糖は、食品業界で広く使用されています。 特に飲料や菓子の製造において、甘味料として利用されます。 異性化液糖は、その甘さや粘度の特性から、製品の味や食感を調整するために重要な役割を果たしています。 また、異性化液糖は、普通の砂糖よりも甘味が強いため、少量でも充分な甘みを引き出すことができます。 【『異性化液糖』の言葉を使った例文】 - ドリンク製品には、異性化液糖が使用されています。 - このお菓子の甘さは、異性化液糖のおかげです。 - 異性化液糖を使うことで、製品の味を調整することができます。 以上が『異性化液糖』についての詳細な説明です。 |bdw| aov| uuv| wiu| qwk| bje| rie| fam| nze| wfq| yed| tej| kqk| vjw| gav| nlg| yxt| upt| ibp| rnz| qpz| bkx| ssc| thb| nld| aey| zlg| rgh| ynf| ybg| ekk| mbm| otd| gkn| bqx| dza| lrz| est| hyu| qcl| hpu| fyo| ilf| ufy| pwh| ada| bgv| bis| ipb| fdk|