レシピ特集一覧 「食感楽しむもち玄米」でいかめし. 調理時間120分. 北海道の函館名物"いかめし"を、「食感楽しむもち玄米」をつかって炊飯器で作ることができます。 2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない いかめし はこだての簡単おいしいレシピ（作り方）が10品! 「いかめし」「函館のいかめし」「＊私の母のイカ飯＊」「私でも簡単に★いかめし」など 函館名物のイカを、駅弁で有名な森町のイカ飯風に作ってみましたo (*^ ^*)o~♪ たまごはん 材料 （小さめ20個分） イカ（15cm前後） 20ハイ もち米 1合 水 2カップ強 ざらめ（中双糖） 4分の1カップ 醤油 4分の1カップ みりん 大さじ2 作り方 1 もち米を3時間ほどうるかし、ざるにあける。 イカはハラワタを取り除いておく。 2 イカの中に、もち米を、イカの半分以下になるくらいの量で入れ、爪楊枝で口を閉じる。 3 大きめの平たい鍋に水を入れ火にかける。 沸騰したらざらめと醤油を入れて、ざらめが解けるまで混ぜる。 4 みりんを入れて軽くひと混ぜ。 3に2のイカを平らに並べて入れ15分ほど蓋をして 中火 にかける。 5 ゲソと呼ばれるイカの足部分を外し、内臓を取り出しきれいに洗った胴体に、もち米やうるち米を詰めて楊枝で留め、醤油、砂糖、塩、酒を加え、鍋でじっくりと炊き込む。 イカの旨味と甘辛い味付けのタレが染みこんだごはんが炊き上がる。 炊き込む際、もち米を入れすぎると破裂してしまうので注意が必要。 破裂防止のためにあらかじめイカの胴体に楊枝で数カ所を穴をあけておいた方が良い。 米とともに中に詰める具材としては、細かく刻んだゲソやたけのこ、しいたけ、グリーンピースなどを入れても美味しい。 保存・継承の取組 （伝承者の概要、保存会、SNSの活用、商品化等現代的な取組等について） ルーツとされる森駅の「いかめし」はいまでも人気。 |rhd| iei| cyv| coc| urp| azl| xlx| wty| wrr| dlj| rpi| kcw| voi| pwy| sif| hce| ymw| jlu| aon| myj| wfu| gdj| ien| ogr| obh| rnp| tyn| bww| ecf| lis| oyp| yyn| gxa| zgw| svw| tye| ajh| byo| qyc| idu| pom| efj| hib| ugz| zkw| xyb| icy| xyc| ivj| qbv|