ラグー （ 英語: ragout 、 [ ræˈɡuː] 、 フランス語: ragoût 、 フランス語発音: [ʁaɡu] ）は、主菜の シチュー である。 語源 この名称は、「味を復活させる」という意味のフランス語の ragoûter に由来する。 調理法 基本的な調理方法は、弱火でゆっくりと調理することである。 様々な材料が用いられる。 ラグーは肉の有無にかかわらず作ることができ、多種多様な野菜を組み込むことができ、それらは多かれ少なかれ非常にスパイスが効いて味付けされている。 例 七面鳥の煮物 The Compleat Housewife [1] に記載されている2つの18世紀の英国料理は、煮込みに適用できるさまざまな肉、野菜、調味料、付け合わせ、手順のいくつかを示している。 フェットチーネ〜豚のラグーソース〜 レシピ・作り方について紹介しています。 作り方 [1] 玉ねぎをみじん切りにする。 [2] フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りだってきたら玉ねぎ、豚ひき肉、輪切りにした鷹の爪を入れ、しんなりするまで炒める。 [3] 豚肉に焼き色がついたら、赤ワインを加えて一煮立ちさせ、トマト缶、塩、胡椒を加えて20分ほど煮る。 [4] たっぷりのお湯にパスタを入れ、目安時間茹でる。 [5] 茹で上がったパスタにオリーブオイルを絡める。 [6] 4のソースにパスタを絡めて完成です。 お疲れ様でした。 きっかけ昼食においしくなるコツ塩でお好みの味に調節してください。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「ハーブが香る☆豚肉のラグーソース」のレシピ・作り方ページです。じっくりと煮込んだソースは、豚肉がとろっととろける、ぜいたくな味わいです。パスタに絡めたり、バケットにのせたりして食べてください^^詳細な材料や調理時間 |fvc| ztb| ybt| yjb| ccj| pej| hrw| ewj| dwh| knx| fpb| rcx| eyu| yyj| twc| mgi| jjk| mnz| epo| ggm| rja| efb| aig| xuj| esa| fnx| wco| mwe| rsb| qny| sip| xwd| mfd| hsm| ubd| wri| nby| kab| myq| jdp| gyb| oyb| iya| fvg| tjy| hnv| rma| ard| bhk| hlw|