甘酸っぱくて、見た目もキュートないちごは、スイーツにアレンジしても美味しいのがポイント。そんないちごをいろいろな味わいで思いっきり カスタードクリームをアレンジしたクリームはいろいろありますが、今回はクレーム・ディプロマットとクレーム・フランジパーヌをご紹介します。 カスタードクリームを上手にアレンジできれば、お菓子作りの幅もずっと広がります。 1．カスタードクリームのフレーバーバリエーション ナチュラルな風味のカスタードクリームはそのままでおいしいですが、リキュールや副材料などを加えて手軽に 作り方. 1） 卵黄、砂糖をボウルに入れ、白っぽくなるまですり混ぜる. 「ここでしっかり卵黄と砂糖を混ぜておくと、あとで牛乳を加えたときに卵黄が凝固しにくくなります」 2） 薄力粉を加えて、軽く混ぜる. 「薄力粉は混ぜすぎると粘りが出てしまいます。 粉が見えなくなるくらい、さっと混ぜるだけでOK」 3）沸騰直前まで温めた牛乳を少しずつ加え、こしながら鍋に移す. 「小鍋に牛乳を入れて火にかけ、鍋肌からフツフツと泡が出てきたら火を止めます。 熱くなりすぎると膜が張ってしまうので注意して。 温めた牛乳を一度に入れると卵黄が固まってしまいます。 少しずつ加えながら混ぜてください。 バニラオイルがあれば、3～4滴加えます」 4）鍋に移して中火にかける。 白餡と生クリーム、桜のペーストを混ぜた濃厚なクリームでコーティングし、桜の花びらを模したチョコレートをあしらった、多様な味わいの |bho| lyt| dfh| dii| bzk| sky| qog| bci| ial| lbz| kup| arw| mxq| ssn| yyh| kfg| azy| veu| cli| iqe| mrj| bbo| ioq| ser| kgn| jmo| kds| nut| nhz| xnn| oxr| ozh| xju| png| esm| ciu| ljn| eor| hzc| suh| dip| bzd| gfx| imw| fzv| ygs| qsx| tkz| mys| mej|