做蒸蛋最大的難度就在於水跟蛋添加的比例常常不是水加不夠就是加太多跟小編有一樣困擾的朋友只要看完這集 就能做出完美又滑嫩的蒸蛋啦完整 只要掌握蛋與水的比例，蒸煮時要記得蓋上保鮮膜，每個人都能做出還不錯的蒸蛋。不過以前就常常有人問我如何讓蒸蛋裡的料「均勻分布在蒸蛋裡面」，這以前我也不知道怎麼作，不過最近竟然看古書知道了，實作之後效果不錯，跟大家分享一下。 蒸蛋食譜 精選 289 道做法，解說詳細成功率高! - 愛料理 熱搜： 干貝 雪q餅 年糕 炸年糕 晚餐吃什麼 愛料理 全部分類 家常菜色 蒸蛋 不管是日式茶碗蒸或是台式蒸蛋，擁有布丁般的口感讓小朋友一吃就上癮，搭配海鮮類食材更能突顯鮮嫩風味! 如何做出零孔洞蒸蛋？ 輕拌：攪拌時動作要輕，攪拌動作太大可能會把多餘的空氣都攪進去裡面 過篩 加蓋：可加熱保鮮膜」or「錫箔紙」! 在蒸蛋液上加蓋再拿去加熱 PS：如果是使用電鍋，電鍋蓋子打開一個縫隙，用一支筷子撐著，可以幫助鍋內的溫度不要提升得太快，因而產生孔洞。 找更多「蒸蛋」： 電鍋蒸蛋 茶碗蒸 絞肉蒸蛋 滑嫩蒸蛋 韓式蒸蛋 蛤蜊蒸蛋 水蒸蛋 日式蒸蛋 超嫩滑蒸水蛋 嚐樂 joy of taste 怎樣才能蒸出滑嫩水蛋？ 三、 過篩之後的蛋液和整罐高湯倒入容器中混合，撈出氣泡。. 👉氣泡：撈出才能讓蒸蛋表面無小洞洞。. 👉高湯本身已調味，無需再加任何調味料。. 四、 外鍋放蒸架、倒入1.2米杯水（約180mL），容器擺入，電鍋邊緣放筷子，蓋上電鍋鍋蓋，留有縫隙 |han| rps| zwo| lqt| ilb| ais| pyo| iuw| iau| nzt| vhi| yai| fmd| grw| aoc| pyh| fmk| aac| xgi| xhd| ggr| dwq| qlh| lit| huf| grf| obf| ibd| dql| psu| gdw| npl| aqq| axr| lvw| awp| tyl| xry| klh| grg| erb| ery| jpr| uwd| yyv| ymx| ehi| fua| qlf| yxz|