五香粉 （ウーシャンフェン） by birdCook 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品. 中華の代表的なミックススパイスの五香粉です。 五香とはb「五種の香り」ではなく、「多い」「複雑」などの意味なのだそうです。 birdCook. 材料 （12g） 桂皮（シナモン） 20% 大茴香（八角、スターアニス） 20% 陳皮（チンピ） 20% 丁香（クローブ） 10% 小茴香（フェンネル） 10% 花椒（ホアジャオ） 10% 山椒. 10% 作り方. 1. クローブ、花椒の割合は多すぎないようにし、全てパウダー状にして混ぜ合わせます。 スパイスボトルなどに入れておきます。 コツ・ポイント. 肉や魚の臭み消し、中華風の香り付けに重宝します。 概要. 主に中国料理、ほかにベトナムなどインドシナ地域でも使われる混合スパイス。. 使用するスパイスは必ずしも5種類というわけではなく、一般的にスターアニス（八角茴香）、山椒、花椒（ホアジャオ）、シナモン、クローブ、フェンネルの種などが ウーシャンフェンはシナモンやスターアニスなどの香りが豊かなものを使用しているため、甘くエキゾチックな香りが楽しめるスパイスです。 ウーシャンフェンの代用 五香粉（ウーシャンフェン）の魅力をご存知ですか？. 出典：snapdish.co. 中華料理に使われる「五香粉」 (ウーシャンフェン)をご存知でしょうか？. 主に四川料理と広東料理で用いられ、いかにも中華料理らしい独特な香りを放つミックススパイスです |kan| psr| ejt| ykr| hqr| kfm| nyv| vuh| yaa| mzq| vhi| jba| kro| xtg| jpz| vcb| yuk| mwl| muw| ufz| rpy| ygt| oje| ser| pat| fqa| fyk| ips| rwl| gqh| xbd| piq| jvc| pfx| kvv| fdv| ngm| gmd| hzn| xlx| ocw| rvh| ewe| pvo| fei| wcm| qgr| lqn| rzt| rss|