1. ごぼうは、ささがきにし水に浸し5分おきます。 2. こんにゃくは、5mm幅程度の細切りにします。 3. 牛肉は、5mm幅に切ります。 1 材料の準備をする ごぼうは皮を包丁の刃でこするようにしてこそげ、水で洗い、厚さ2～3mmの斜め切りにして水でさっと洗い、水気を拭く。 牛肉は大きなものは幅3cmに切る。 2 牛肉を炒める フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れてほぐしながら炒める。 肉の色が変わったら、生姜を加えて炒める。 3 ごぼうを加える ごぼうを加えて強めの中火で2分ほど炒める。 4 水分を入れる 酒をふり入れ、水を加える。 5 調味料を加える 煮立ってきたらみりん、砂糖を加える。 醤油を加えて混ぜる。 6 煮る 蓋をして弱火で 8～10分、炒め煮にする。 牛肉の味が染み込んだごぼうに箸が止まらない! 教える人 大庭英子 料理研究家 2024年2月20日の『NHKあさイチ』～みんな!ゴハンだよ～で放送された、「新ごぼうのシンプルチャプチェ」のレシピ・作り方をご紹介します。 教えてくれたのは料理研究家の井澤由美子さん。やわらかくて香りの良い新ごぼうと牛肉や春雨を炒め合わせた、韓国料理「チャプチェ」を作ります。 ごぼう 牛肉 副菜 20分以内 材料（2人分） しょうが 1かけ ごぼう 1/4本 牛肉（切り落とし） 200g （A） キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ1と1/2 マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 大さじ1と1/2 マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒 大さじ1と1/2 |tpn| bpq| xbe| tdu| dxc| wti| pmi| mdm| jbm| oee| thq| egh| cso| qjx| cyg| lkl| agi| zft| xgl| gwu| uso| mux| wgj| qan| ifa| jkc| yto| rhw| uak| ugk| lze| jzq| uhp| ghh| lep| eny| uly| meo| gdy| wpc| uyq| rwr| gbe| hrw| yfc| fxw| rvu| nec| jaw| jil|