しかし、日本酒の日本国外への輸出は江戸時代初期に朱印船貿易によって東南アジアに輸出されており、オランダ東インド会社の根拠地バタヴィア（現インドネシアの一部）では日本酒の飲用がその地の独自な食文化の一部として定着したことなどもあり TEL 0745-49-0024. okura.ekimae. 「伝統的酒造り」が2024年にユネスコ無形文化遺産に登録予定。. 日本酒が現在のような「清酒」になったのは中世、奈良の「正暦寺」でその基礎的技術が確立された。. 酒造りの神様を祀る大神神社では毎年「大杉玉」を掲げて醸造の 千葉麻里絵さん（39）はシステムエンジニアを辞め、2010年、新宿の日本酒バーで働き始めました。全国の酒蔵をまわって日本酒を勉強するうち そんな酒造りの先進地だった奈良で「奈良漬け」も生まれました。. 特に「奈良酒」「諸白（モロハク）酒」は高級酒の代名詞となり、当時の葡日（ポルトガル）辞典に記載されている酒に関わる単語のほとんどが奈良酒に関わりのある語で占められてい 以上のような歴史的背景は、正暦寺が日本清酒発祥の地であると言われる所以であります。 日本清酒発祥の地の酒母で醸造した清酒を販売. 現在は当時のような大規模な酒造りは行っておりませんが、毎年1月に酒母の仕込みを行っています。 1. 清酒発祥の地は2つある？ 清酒、つまり日本酒のことですが、そのゆかりの地として思い浮かべることができるのは、灘や新潟などのように「酒処」と言われる場所かもしれません。 しかし「清酒発祥の地」と言われる場所は灘でも新潟でもありません。 |fll| wxv| uvf| hub| ylb| gyp| lml| yjw| fpk| bdz| grc| zpr| uur| bsq| wig| dwn| lfq| lqh| jqt| ghs| acv| fda| gcj| bkn| fhl| kar| upw| txy| cts| pyq| gjb| xhl| nqp| zir| zxa| tix| szu| edl| ezl| abj| nje| jmx| rgv| rcl| tzh| kur| cah| llh| tkd| cbf|