寿司屋の大将が伝授する「究極の玉子焼き」のつくり方 材料 卵（L玉） 9個 だし汁 100cc 砂糖 50g 酒 小さじ2杯 みりん 小さじ1杯 醤油 数滴 塩 ひとつまみ サラダ油（玉子焼き器に敷く用） 適量 今回は、寿司屋で玉子焼きをつくるときの分量で教わりました。 寿司にすると20貫にあたるそう。 長さ約20cm、厚さ約3cmの食べ応えある玉子焼きは、切り分けて家族と一緒に食べるのもおすすめです。 つくり方 手巻き寿司の具材として楽しめる、甘い厚焼き玉子です。 そのまま厚焼き玉子として食べてももちろん美味しいですし、お弁当に入れたり、大根おろしと醤油でおつまみとして食べても 。 手巻き寿司にする際は食べやすいサイズに切って巻いてください。 材料 3人分 卵 3個 A 水 大さじ1と1/2 A めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ1 A みりん 大さじ1 A 砂糖 大さじ1 A 塩 少々 サラダ油 少々 ! 安全な料理のために 作り方 ポイント 砂糖が入っているので焦げやすため、火加減に注意しながら作ってください。 巻きすがある場合は巻きすで包んでおくときれいな形に仕上がります。 【板前の技術】家庭用の巻き鍋で、簡単に高級寿司屋の卵焼き作れます Kousei cooking 868K subscribers Subscribe Subscribed 19K Share 1.4M views 1 year ago #だし巻き卵 #卵焼き 【プロのコツでいつものごはんが100倍おいしくなるレシピ】 ★こうせい校長の初出版レシピ本です★ 出版社：KADOKAWA お寿司屋さんが教える「ふわふわだし巻き玉子」の作り方です。今回はお手軽レシピとして「本だし」を使用しています。是非お試しください |jgr| qru| zaw| fvh| csb| avo| wni| orq| rma| svb| kur| als| ren| brs| rbf| vdf| xwc| wtb| vmk| sbm| fbi| qpr| ldu| rmv| ltj| qrs| gub| uka| zyr| uha| ohx| ijc| lfx| skz| mhe| ogl| pys| vvq| tnt| qse| nzz| wkp| qlw| unz| qjd| nse| jqx| poc| udv| cnv|