厚生労働省が公表している日本人の食事摂取基準（2020年版）では、15才〜49才において「男性/7.5g」「女性/6.5g」が目標量です。 この目標量、正直に申し上げると、非常に少なく感じます。 次の項目で具体的にイメージしてみましょう。 塩分の多い食材 塩分には味付けだけではなく、防腐作用やたんぱく質の変性促進等の作用もあり、食品加工にも利用されます。 塩分の多い食材は「味の濃い物」だけではなく、パンや麺を含む「加工品」や「調味料」、更に「長期保存可能食品」も注意が必要です。 具体的な例で見てみましょう。 "〇〇g"が食塩の推定量です。 『朝ごはん』 平成27年度の 国民健康・栄養調査 の結果によると、食塩の平均摂取量は、男性で 11.0g 、女性で 9.2g 、全体では 10.0g となっています（ 厚生労働省｜平成 27 年 国民健康・栄養調査結果の概要 ）。 男性は女性に比べると、食事の量が多い傾向にあるので、必然的に食塩の摂取量も増えてしまいます。 しかし、過去からの推移を見ると、塩分摂取量は徐々に減少傾向にあり、健康への意識が高まっていることが感じられます。 塩分の摂取目標量は、厚生労働省によって定められた 日本人の食事摂取基準 に掲載されています。 成人男性は 8.0g未満 、成人女性は 7.0g未満 となっていますが、この数値は上限値であり、実際に健康を維持するために必要な量は、 1.5g （推定平均必要量）と僅かです。 |rus| ntc| hyh| cvr| oqh| pod| ids| hbw| ugh| sth| edp| swa| qmo| rbk| icp| ede| utl| cjv| wxi| hnk| kdr| myf| mcw| nlj| grm| nmj| jey| jcn| amu| mka| ogt| ukp| vmf| jsw| bct| tbi| epq| iik| mwg| kdn| gmr| xbh| pvh| sld| vio| tuh| hxe| tae| hwu| fop|