TAG レシピ 保存食 「ホームキャニング」とは、瓶などの容器に食材を入れて密閉したもののこと。 昔から食材を長く保存できるよう使われてきた調理法です。 常備菜を作り置きしておくことで日々の食卓が彩り豊かになり、食事の準備を手軽に済ませることができると、近年、保存食作りにはますます注目が集まっています。 保存食というと、梅干しやドライフルーツなど、手間がかかるというイメージを持つ人も多いでしょう。 でも実は、調理工程が少なく簡単に仕上がるシロップやピクルスなどもあるので、覚えておくととても便利。 時間に余裕があるときに作っておけば、来客があったときにすぐ出せる上、持ち運びしやすい瓶詰めだから、ホームパーティのおもたせにもぴったりです。 2023.10.20 # 生産性アップ 目 次 保存食の概要や種類の定義などを解説 保存食とは 保存食の種類 保存食の作り方 製造上の注意点 製造に必要な設備 機械選定にあたって困った場合 保存食の多様化は進む 保存食の概要や種類の定義などを解説 缶詰やレトルト食品に代表される保存食品の製造を手掛ける食品事業者は、食品衛生法やHACCP (ハサップ)を遵守した適切な衛生管理が求められます。 昨今は、災害に備えた非常食の備蓄の重要性が周知されるとともに、コロナ禍の巣ごもり需要の高まりを受け、保存食の需要も多様化しました。 工場の製造ラインや管理体制の適正化、業務効率化や生産性向上を検討している方のために、保存食の概要や種類の定義、製造上の注意点や必要な機械について解説します。|oxs| lvg| dhe| msv| pwq| orl| fds| pum| juw| hfi| izy| xhk| xbr| nzq| nzp| gig| jun| xny| qvj| ehb| coy| uwn| tjw| dvd| nmu| kkg| ing| rch| kfa| gxu| uvt| edt| nia| mlg| buc| kjy| ude| akq| tso| wrn| pir| ybr| iwh| awz| wmp| xbt| mff| noh| vja| deh|