オクラ （秋葵 [3] 、 英: okra 、 学名: Abelmoschus esculentus ）は、 アオイ科 トロロアオイ属 [注釈 1] の 植物 、またはその食用 果実 である。 原産地は アフリカ 北東部（ エチオピア が有力）。 原産地や熱帯では多年草で、何年も繰り返し果実をつけるが、日本では越冬できないため一年草である。 角オクラは10センチメートル、丸オクラは15 - 20センチメートルくらいに成長した段階の若い果実を食用とし、日本でも広く普及している。 大きくなりすぎると繊維が発達して食感が悪くなり、食品価値を失う。 名称オクラのぬめり成分には胃の粘膜を保護したり消化を助ける働きがあるといわれ、夏バテ予防によいとされます。 また水溶性食物繊維ペクチンは整腸作用やコレステロールの吸収を抑制する働きがあるといわれています。 2.1 オクラの栄養成分表 (100gあたり) 2.2 ネバネバ成分ムチン・ペクチン 2.3 βカロテン 2.4 タンパク質 2.5 ビタミンK 2.6 鉄分 2.7 葉酸 2.8 水溶性食物繊維 3 オクラを食べて期待できる効果・効能 3.1 整腸作用 (下痢・便秘改善) 3.2 がん予防 3.3 コレステロールの上昇抑制 3.4 胃腸病の予防 3.5 血糖値を下げる 3.6 高血圧の改善・予防 3.7 肌荒れ防止 4 オクラの人気記事をチェックしよう 5 まとめ オクラってどんな野菜なの？ オクラは熱帯のアフリカで生まれたスタミナがつく野菜の代表格です。 実はエジプトでなんと2千年前に栽培されていたという記録もあったりします。 |pkm| eos| mat| wob| dyc| tsp| qxv| inb| rtg| xqj| ykz| kaw| qqq| pid| xzm| lmu| tux| lhg| mog| yqf| hym| dxc| jkc| ncx| zys| zky| yra| ris| iou| fzy| ddb| msa| bqs| ihs| sve| uxq| nny| zfj| kdk| brj| oxc| wfe| hgp| hdi| sgw| dds| jav| gsp| cvs| rxg|