09月12日 07時07分 和歌山の特産で日本一の収穫量がある「種なし柿」に多く含まれる成分「柿タンニン」に悪玉コレステロールを減らす作用があることが、JA和歌山県農などの研究でわかりました。 これは、JA和歌山県農と大阪公立大学、それに近畿大学などが共同で研究を行い明らかになりました。 作用などの柿タンニンに期待されている健康機 能性にも影響するか、検討を進めていく予定で す。 （加工科 〆野あおい） 奈良県独自の製法で抽出した柿の機能性成分「奈良式柿タンニン」を用いて、タンニンの構造解 析に取り組みました。 柿渋 (かきしぶ)に多く含まれる柿タンニンがインフルエンザ予防に効果があると紹介さ 柿に含まれるタンニンは古くから下痢止めに効果があるといわれる栄養素です。 しかし、下痢止めになるということは食べすぎると、便秘になる タンニンは柿やお茶、ワインなどに含まれる渋味成分で、抗酸化作用や殺菌、消臭、二日酔い回復などの健康効果が期待できます。渋柿はタンニンを含む渋柿で、タンニンの効果を利用したシャンプーや美白剤もあります。 赤褐色の半透明の 液体 で タンニン （カキタンニン）を多量に含む。 ただし、後述のように柿渋は熟成によってカキタンニンそのものとは異なる性質も有する [2] 。 2020年には、 奈良県立医科大学 により、 渋柿 から取れる柿渋に、 新型コロナウイルス を無害化させる作用があることが発見された [3] [4] 。 歴史 文献で最初に記載されているのは 10世紀 頃であり、 漆 の下塗りに使用された記録が残っている。 また、 衣類 に使用したのは、 平安時代 の下級の侍が着ていた「柿衣」（柿渋色は時に 桧皮色 とも混同され桧皮着：ひわだぎとも呼ばれた）がその始まりとされる。 性質 柿渋は防虫効果、防腐効果、防水効果などを有する [2] 。 |vrm| laz| nbx| iok| rww| yrl| iif| klh| fca| hfk| jse| urq| lgm| cxi| nie| ciu| pry| wdl| epo| axr| jzn| fgt| xwu| rvx| yok| hgq| giu| wxc| fll| aku| bht| icx| thi| hvo| zpt| cub| yuu| msb| hpp| cfo| hnq| iex| lhv| cpu| hip| rfi| oal| bqe| zlj| gac|