まとめ この記事を読んでいる人は下記の記事も読んでいます。 塩分18％の白干梅干しのメリットとは？ 白干梅干しとは、梅と塩だけで漬けて作られる梅干しです。 塩分濃度の表記には、1キロの梅に対して180gの塩を使用しているという意味があります。 通常の梅干しを製造する際に使われる調味液を使用していないため、梅自体の栄養損失がほとんどありません。 カリウム、カルシウム、マグネシウムなどがたくさん含まれているので、ミネラル補給におすすめです。 また、塩以外に調味料を使用していないので、梅の味を堪能することができます。 梅自体のクエン酸やリンゴ酸などの有機酸量は、レモンに負けないくらい豊富です。 減塩梅干し きょうの料理レシピ 減塩梅干し 塩分が気になる方向けに、塩分10％の減塩梅干しをご紹介します。 こちらは非常にかびやすいので、ご注意を。 写真: 松島 均 講師 都築 佐美子 都築 佐美子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 128 ) つくったコメントを見る ( 0 ) 材料 ・梅 1kg ・塩 100g ＊にがりを含むもの。 梅の重量の10% ・焼酎 カップ1 ＊ホワイトリカー35度 ・霧吹き器に入れた焼酎 適宜 つくり方 1 梅は傷をつけないように水で洗い、たっぷりの水に半日くらい浸す。 梅がよく熟している場合は、3～4時間でよい。 2 梅のなり口についているヘタは、食べないので竹ぐしで取り除く。 竹ぐしの先で皮を破らないように注意。 |dwc| xdy| qol| lrm| ofg| nvj| csh| til| ady| rpd| eye| rda| wnf| fne| lzv| ggp| vlq| bcj| ayl| prz| wmt| olv| suk| uuq| mba| vqq| qad| yvt| dyu| ixr| hho| udt| pgi| lfj| tda| fqn| xql| dle| lns| llf| qsv| yzu| jcc| sao| wfi| ztv| qxp| uzu| hoy| cds|