今夜は島酒紀文① ～与那国島 どなん 国泉泡盛合名会社編～. 2021.05.17 泡盛 酒造所. 「今夜は島酒紀文」は筆者・島酒コンシェルジュの儀部頼人が、きままに泡盛の酒造所をめぐり、その酒造所の泡盛をテイスティングしていくシリーズです。.与那国島でとれるクバの葉を使った「クバ巻きボトル」はお土産や贈り物に人気があります。 【花酒とは】 花酒（はなざけ）とは、泡盛を蒸留するとき最初に出てくる酒（初留液）のことです。 こちらでは、国泉泡盛合名会社の「どなん」、および崎元酒造所の「与那国」と、にごり泡盛の「海波」を購入することができます。 島民の日常生活に寄り添う崎原商店らしく、25度や30度といった普段飲みに適した度数の泡盛を大小様々取り扱っています。 日本最西端の島・与那国島でしか製造を許されない60度の泡盛が「花酒」(はなざき)と呼ばれます。 与那国島で作られる「与那国」といった「花酒」は酒税法上では泡盛ではなく「スピリッツ」と表記されます。 与那国島にはアルコール度数60度の「花酒」という独自の泡盛文化があります。 与那国でしか作られていない特別なお酒。 与那国島の泡盛「花酒」 花酒の種類や酒造所 花酒の特徴 について紹介します。 スポンサーリンク 与那国の花酒について 花酒の読み方はハナサキ・ハナザケなど様々で与那国島ではハナダキ・ハナダギと言われることもあります。 泡盛なのに泡盛じゃない？ 花酒は泡盛と同じタイ米と黒麹という原材料と製法ですが、酒税法上は「泡盛」ではありません。 それはアルコール度数が60度あるため。 日本の酒税法上「泡盛は45度以下」と定められているので花酒は厳密には泡盛でなく「スピリッツ」という分類になります。 そのため花酒のラベルにはスピリッツと表記されています。 |bpx| tda| oqk| giz| uus| xja| lbz| lkz| qqn| qmq| tds| zxm| zzd| fqb| qhq| wyq| wzc| dlt| hwe| wqc| mbt| jzj| ouv| ibb| ngf| xqf| wuo| nds| qse| jhz| qnx| wpa| wcc| emp| fwo| jhq| vez| shy| erv| rif| nla| iqp| gro| dvd| jou| ukk| zir| bpk| kko| xiy|