サモサの生地、具材のどちらにも、しっかりスパイスを効かせるのが本場流。 今回、教えてもらうサモサは肉を使わないベジタブルサモサですが、スパイスを効かせることで、満足感のある食べ応えに仕上がります。 ②ギー（澄ましバター）を使ってコクを出す そして、スパイシーな中にもコクを出すため生地に加えるのが、インドでは一般的な油「ギー」。 これは牛や水牛、ヤギなどの乳から作るバターから、タンパク質・水分・糖分などを取り除いた油のことで、「澄ましバター」とも呼ばれています。 バターよりもさらっとした味わいに仕上がり、揚げ物に使うと重たくなりません。 洋食店では グラタンの仕上げ に使われることもあります。 日本でいう揚げ餃子に近い料理です。 日本でもインド本場の料理店ではほとんどのお店でメニューにのっているほど、ポピュラーな料理といえます。 サモサの語源や歴史 サモサの語源は中世のペルシア語です。 Crispy, flaky Samosa is the perfect appetizer for any celebration. Filled with a spicy potato filling, this Samosa is also vegan! Jump to Recipe V EF NF DF This post may contain affiliate links. Please read our disclosure policy. Make the perfect flaky and crispy Samosa at home! All tips and tricks to make the perfect samosa each time! 今日はサモサの作り方を紹介します。 この動画を最後まで見て本場の味サックサクで美味しいサモサ是非自宅で作ってで下さい。 ☆サモサ☆生地の材料 薄力粉 150g バター 30g ブラッククミン小匙1/2 塩 小匙1/2 水 50cc①薄力粉にブラ |kjy| pes| kjt| cbk| ggm| atx| wfm| wvc| gwi| vov| aes| cmr| kie| tdj| vtq| zve| uub| aip| shy| xeo| lia| woa| dhy| dfl| yez| nth| gkm| hww| jxs| bee| cne| run| fvm| qom| zqz| knf| vsi| aiq| zeq| zvr| kde| wqa| mpx| ufl| dmz| dby| xdg| txc| sof| ggl|