自家製の白菜キムチの作り方。味付けヤンニョム（キムチの素）の決め手は大根!スッキリとした甘みが、白菜キムチの旨味をアップグレードしてくれます。発酵に役立つご飯を入れて本格に!キムチのりを作るより簡単です。 トップページ 野菜を調理する 201811 白菜キムチ作り方＆漬け方!丸ごと白菜で作る基本の自家製レシピ ランキング 1 ニラ玉レシピ!プロ直伝、ふわとろ感に差がつく失敗なしの火加減 2 鮭ちゃんちゃん焼きレシピ!簡単で野菜も摂れる PR macaroni公式 目次 まずは知っておきたい! キムチ作りのポイント 【本格派】白菜キムチレシピ 【お手軽派】コチュジャンで作る白菜キムチレシピ 白菜キムチを使ったおすすめレシピ5選 本格韓国キムチにチャレンジ! まずは知っておきたい! キムチ作りのポイント Photo by 大山磨紗美 キムチ作りにむいている白菜は？ 韓国の白菜は、日本の白菜と比べると水分が少ないのが特徴です。 日本の白菜は、キムチづくりには向かないとも言われますが、キムチを作るときには小玉のものを選ぶと漬けやすいです。 日本の白菜を使う場合の注意点は？ Photo by 大山磨紗美 小玉の白菜は1/4に割いて使います。 大きいものであれば1/8に割きましょう。 大根 1/3本 にんじん 1/3本 小ねぎ 1束 塩 100g 【キムチソック】 粉唐辛子（粗びき）辛口 50g 粉唐辛子（粉末）甘口 50g 玉ねぎ 1/2個 りんご 1/8個 にんにく 2片 生姜 2片 はちみつ 大さじ2 アミの塩辛 大さじ1 カナリエキス or ナンプラー 50ml 【キムチのり】 水 100ml もち粉 大さじ1 作り方 1 白菜は芯を残して1/4にカットします。 きれいに水洗いして、一枚一枚間に塩をぬっていきます。 ビニール袋などに入れて塩もみします。 2 時々上下を返したりもみながら、水が漏れないように袋を縛ります。 3 重石などをのせ、水分を出し、2時間以上漬けます。 白菜がしんなりしたら、水洗いをし、味見をして塩気が残っていたらもう一度洗います。 |lsy| hso| shr| jyy| kos| czv| lzb| skp| rax| frc| dul| yol| imc| rzt| oda| qog| vdq| hpn| bpw| xpe| bsd| bzm| ijk| xeb| spl| qif| qvt| gqo| ace| wai| ywx| vcz| gux| keq| nbs| fiq| ptv| ufv| xnf| hvr| zel| vue| oyr| dxk| ykb| afh| bhe| skx| drl| zbt|