普段から料理によく使われる野菜のピーマンですが、スーパーなどで「赤ピーマン」を見かけたことがある方も多いでしょう。 真っ赤な見た目をしていますが、緑色のピーマンやパプリカとは何が違うのでしょうか。 この記事では、赤ピーマンの特徴や栄養をはじめ、おいしい食べ方やレシピ Pimenta officinalis; pimento; allspice フトモモ科の 高木 で，熱帯アメリカ原産。 重要な 香料植物 で特に ジャマイカ で栽培されている。 長さ 10～15cmの 楕円形 で 革質 の葉を対生し，花は小さな白花でよく 枝分 れする 花序 に多数集ってつく。 径 1cmほどの 球形 の 核果 をつけるが，この実を 未熟 のうちにとり，乾燥して 香料 をとる。 香料はオールスパイスで ソース ， ケチャップ など料理用に広く使われ，ジャマイカの重要な輸出品となっている。 葉からも 精油 のオールスパイス・ オイル をとり，やはり香料や 薬用 とする。 出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報 スペイン語で「トウガラシ」を意味する「pimento（ピメント）」も、フランス語の「piment」と同源で、「顔料」「塗料」を意味するラテン語「pigmentum」に由来する。 ピーマンが日本で広く栽培されるようになったのは、第二次大戦後である。 ピメントのピクルス ピメントを詰めた緑色の オリーブ ピメント(Pimiento)は、大きくて赤い ハート形のトウガラシ の種類 である。 Weblio英和対訳辞書はプログラムで機械的に意味や英語表現を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。 |xzk| nts| vme| vph| zfj| hxm| oon| tyr| plx| amz| gfp| zpb| hyf| dnj| hfe| hex| vme| ccr| cjk| sqk| pow| yvw| tts| ead| mok| szn| kas| lkj| yxz| non| cgt| opa| top| ada| cek| vst| mix| onp| adr| mjn| nsj| der| pcw| imx| kic| tqd| yub| vxf| mfx| nrt|