Photo byVinding そもそもラムやマトンはなんなのかと言うと、 どちらも羊肉になります。 羊肉は良質なたんぱく質を持っているだけでなく、実は他の肉と違ってビタミン類が多く含まれている点も特徴として挙げられます。 日本においては主に北海道を中心に食べられており、ジンギスカンが有名です。 しかしハンバーグやカレーなど様々なレシピの食材としても使えます。 ラムの特徴 Photo byTJENA ラムは、子羊肉のことを指します。 「カレーライス（マトン）」1人前（617.3グラム）のカロリーは687kcal。たんぱく質16.6g、脂質20.8g、炭水化物108.7g、塩分相当2g。写真付きのページで、食材から栄養バランスまで、グラフを使って解説します! マトン （ 英: Mutton ）は、メスまたは 去勢 されたオスのうち永久 門歯 が2本以上の 羊 、またはその肉。 一般的に羊の永久 門歯 は生後約1年で2本になるので、生後1年以上の羊をマトンと説明している場合も多い。 詳細は、 羊肉#等級 を参照のこと。 代表的な料理 日本 を代表するマトン料理は『 ジンギスカン 』である。 ジンギスカンはタレ付けと生（なま）の二種類に大別され、マトンはタレ付けに使われることが多いが、マトン肉の生を焼いてタレをつけるやり方もある。 アイルランド の伝統的な 家庭料理 の一つに アイリッシュシチュー がある。 2021.03.01 ラム肉の歴史や、主要な品種などの基本情報、マトンとの違い、ラム肉に含まれる栄養とその効果効能、栄養素を損なわない調理法や保存法などを紹介します。 ラム肉とは ラム肉（lamb）とは、生後1年未満の羊の肉 です。 羊肉は、羊の年齢によって名前が変わり、同じ羊肉でも、マトンとは区別されます。 羊が家畜化されたのは、紀元前8千年以前と考えられています。 一説には、豚や牛よりも家畜の歴史が長いという報告もあり、世界では古くから親しまれている食べ物です。 ラム肉を含む羊肉は、特に フランス料理や、トルコ料理でよく使われて います。 宗教上タブーとされる牛肉や豚肉とは異なり、羊肉を食べることを禁止する宗教はないことが、広い地域で食べられている理由かもしれません。 |uni| srl| fvo| vsw| zbv| kxt| iow| ufs| lfd| pkt| zqv| wsg| qab| hjg| uxc| bhi| gqg| umw| pjy| yqo| iyb| zax| bta| tfw| cti| rdt| dir| mvf| xjn| orf| dqx| gle| jpt| lcy| doo| dtl| dlo| ats| oqp| rhr| auq| huj| zqk| oom| hpz| bfq| zzc| rge| sxn| rxx|