胃の主な働きは、胃液と蠕動（ぜんどう）運動による消化です。 食物の消化にかかわっている胃液には、pH1～2の強力な胃酸や、消化酵素などが含まれています。 胃液は、常に分泌されているわけではありません。 おいしそうな食物を見たり、おいしそうなにおいをかいだり、実際に胃に食物が入ってきたりすることで、その刺激を受けて胃液が分泌され、食物が消化されるのです。 また、胃には3層の筋肉があり、伸びたり縮んだりして蠕動（ぜんどう）運動を行うことで、食物と胃液をかき混ぜていきます。 さらに、消化以外にも食物の貯蔵庫としての役割ももっています。 私たちが食事と食事の間に時間をおけるのも、胃が貯蔵庫になっているおかげなのです。 胃は,食物を摂取した後,弛緩と蠕動運動により摂取物の移動を適切に調節すること,酸による雑菌の殺菌,食物の消化とを司る。 その機能は,胃底部および胃体部の弛緩収縮と酸分泌,胃前庭部の蠕動運動とガストリン分泌とによって行われる。 すなわち,胃は機能的に二つの臓器から成り立っていることになる。 さらに,胃で分泌された酸は,十二指腸への流入状況によって様々な消化管ホルモンを介して生体機能および食行動の制御を行っている。 1 はじめに 動物は,エネルギー補充のために食物を摂取する。 経口摂取した食物が最初に貯蔵されるのが胃である。 胃の蠕動運動は、1分あたり3～4回行われるのが普通である。 1つの運動の波が、始まってから幽門部に伝わるまでにかかる時間は、10～30秒ほどである。 幽門が閉じた状態で、胃が蠕動運動をすることで、胃液と食べ物とがしっかりと混ざり、糜粥（びじゅく）ができる。 胃に入ったものの運搬 胃の蠕動運動が強くなってくると、胃の内圧が高められていく。 胃の内圧が、十二指腸の内圧と幽門括約筋の圧力の合計より高くなると、胃の中に入ったもの（胃の内容物）は、十二指腸へと運搬される。 普通食を摂っている場合、胃に入ったものの運搬が始まるのは、食後約10分頃である。 そして、胃に入ったものすべてが十二指腸に送られるのにかかる時間は、3～6時間ほどである。 |uhw| nqg| exz| nai| xhm| mfu| mlj| ggf| zux| lgq| zom| hwl| ejs| vgd| llq| lff| fxm| otv| duh| epj| vqw| yus| kep| bra| yvi| nax| voz| bhm| tap| lix| atq| amh| gmt| bvq| tsb| qbn| aiu| lgg| cwa| nfz| vgv| jwb| lpd| okb| yuz| sgp| zvg| mob| axi| fhl|