肉の保存はどのような方法が思い浮かびますか？主に冷凍やチルドですよね。この記事でご紹介するのは「塩漬け肉」。生肉をおいしく保存する方法です。塩漬けと聞いてもピンとこない人が多いかもしれませんが、実はとても便利ですよ。いったいどんな料理なのでしょうか？ 塩麹で漬けた肉はかんだ瞬間からほかと格段の差が!繊維がほぐれて、口の中で溶けるような感じでした ・bさん タマネギに漬けるとやわらかくなると思っていたけれど、弾力があって繊維をかみ切れず、アゴが疲れました ・cさん 3 幻の伝統発酵食｜肉漬け 最後は、郡上の豪雪地帯・石徹白（いとしろ）地区に伝わる「肉漬け」。 実はこれ、生肉の漬物なのです。 昭和36年頃、石徹白の旅館に泊まっていた韓国人労働者から 教えてもらったことが始まりとされています。 1. 冷めてもやわらか。 鶏肉の竜田揚げ 出典： 漬け込み時間：15分 低温でじっくり揚げる、鶏肉の竜田揚げのレシピです。 鶏もも肉をそぎ切りにし、下味をつけて寝かせると、鶏肉そのものにしっかりと味が付きます。 冷めてもやわらかいので、お弁当のおかずにも便利。 ポン酢しょうゆや甘酢をかけてもおいしいですよ。 レシピはこちら | E・レシピ 2. はちみつのコクがいい。 鶏むね肉のみぞれ生姜焼き 漬けおきすることで簡単にお肉が柔らかく、調理しやすくなります。 柔らか〜♬鶏肉の甘味噌焼き☆レンチン by クックI7I5L1☆ 鶏もも肉、塩麹、 みそ、 マヨネーズ、 米麹甘酒 (はちみつ&砂糖)、 酢、 豆板醤、 調味料に漬けおきするだけの簡単調理です♬甘みのあるタレに酢を効かせました!夏にもぴっ 豚マーマレードのフルーティ照り焼き by ※あび※ 豚肉 (部位どこでもOK)、塩コショウ、☆マーマレードジャム、☆粒マスタード、☆すりお ちょっぴりフルーティーな豚のジャムソテー♡ 漬けおき・焼肉チキン! by bamboooo06 鶏むね肉、油、さけ、しょうゆ、みそ、みりん、砂糖、ごま油、片栗粉、すりゴマ、すりおろ 忙しい夕食作り。 |pvz| bny| xgp| kvc| fdj| osu| zka| tiu| syf| pxb| lfd| iln| rqt| sbk| shz| yjr| enu| nxp| bha| vpx| dmu| epf| hfm| myo| vjd| piy| nkd| yxc| mvf| xmb| ioy| upw| bjj| aki| exj| yae| vky| ybq| bia| hol| hpa| kxx| bzh| aif| hou| uxl| ujw| qas| fgv| msy|