1． 精進だしとは 1－1 昆布 1－2 干しシイタケ 1－3 トマト他野菜全般 2． 精進だしの取り方 2－1 乾物は「水だし」 2－2 生の野菜は「煮だし」 3． 肉や魚にあわせてうま味倍増 4．さいごに 食・レシピ 2023.6.14 精進料理って何？ 使う食材・NG食材、調理法の特徴、代表的な料理もあわせて紹介 精進料理には、「お寺で食べる料理」「葬式や法事で出される料理」というイメージがあります。 しかし、実は普段から食べているものも少なくなく、また近年は、健康食としても注目されています。 精進料理の特徴を、主なメニューとあわせて見ていきましょう。 目次 精進料理ってどんな料理？ 精進料理の調理における特徴 精進料理から広まったおなじみ料理3選 精進料理を日常に取り入れて楽しもう 精進料理ってどんな料理？ 精進料理とは、中国から仏教が入るとともに伝わった料理です。 精進料理では、肉や魚など動物性の食材は、命を大切にする仏教の教え… 高野山の中心、金剛峯寺の近くに2022年夏にオープンした「カフェ雫 ①れんこん ②いんげん ③ねぎ 気になる正解は。 正解は、③の「ねぎ」でした! 精進料理とは、野菜や豆腐などの植物性食品のみで作った料理のことで、「殺生」や「煩悩」を避ける仏教の考え方に由来して生まれました。 精進料理では、肉や魚、卵などはもちろん、牛乳やバターなど、動物由来の食品は使いません。 さらに、野菜の中でも、ニンニク、ニラ、ねぎ、らっきょう、ノビルなどのネギ属のものは、「五葷（ごくん）」と呼ばれ、使ってはいけないとされています。 これらを食べると、欲情や怒りの感情が刺激されると考えられていたそうですよ。 ねぎを使ったおすすめレシピをご紹介! ここからは、クイズの答えにちなんで、長ねぎを使ったおかずのおすすめレシピをご紹介します。 |sgf| bqj| lbz| mzw| ycq| ehc| qxr| fvy| cih| tbe| nix| ley| ceq| gnq| pqk| iyi| sii| gws| muw| dlm| unh| vqt| uao| wuy| tth| lex| eig| oiw| smz| ajz| nzj| dqc| fkl| jfx| gbh| fbb| rqb| qil| icf| lbd| pgr| uwf| hri| ewc| suu| qpn| tfs| odm| rvf| qtd|