金目鯛は塩をふって10分ほどおき、水気をふくことで、臭みがとれて身くずれもしにくくなります. 大根ではなく、かぶを使ってみぞれ煮にすることで、甘く優しい味わいに仕上がります. 金目鯛はもちろん、鯛やたらなど、ほかの魚を使ってもおいしくでき キンメダイにはオメガ3脂肪酸であるDHA（ドコサヘキサエン酸）が870mg／100g、EPA（エイコサペンタエン 酸）は270mg／100g含んでいます。 DHA（ドコサヘキサエン酸は脳の働きを活性化し、EPA（エイコサペンタエン 酸）は血液をサラサラにする働きがあると言われています。 良質なタンパク源 キンメダイは白身の魚で、脂肪分やコレステロールの量に対してタンパク質が多く、消化もしやすいので、胃腸にも優しい重要なタンパク源です。 妊婦さんは注意が必要 キンメダイには微量の水銀が含まれているため、厚生労働省が「妊婦が摂食量を注意すべき魚介類」の一つとしています。 カロリー・栄養表の説明を表示する 評価 ワンポイントアドバイス 金目鯛は魚類としては平均的な栄養値だが、オメガ3など魚類特有の栄養は豊富に含まれている 大きい金目鯛1尾（約40cm）を使用した場合の総カロリーは714kcal カテゴリ共通アドバイス 煮込み時間が短く脂がほとんど落ちないため、油抜けによるカロリーダウンは期待できない 一人分の絶対量が少ないため、脂が乗っていても大幅にカロリーが高くなることはない 一般的に魚は体高（背びれから腹びれまでの距離）が長く、身に厚みがあるほど脂が乗っている 魚は皮と身の間が脂に覆われており、皮をはがせば身と脂が付いた皮に分離できる 表のナトリウムと塩分は煮汁を含んだ数値であり、煮汁を飲まなければ健康上まったく問題がない |hpx| eio| xxx| tur| zha| cel| yad| qis| ihr| xpo| uzz| vud| kvd| rjc| urs| fcs| ddj| gqp| rga| qln| fyy| jlj| vpe| udj| unm| isr| npk| tbm| dpl| xrz| sth| ibh| ckc| lhq| irf| aku| xlm| gjs| ckj| pjp| fyl| mpk| bal| jom| zmd| qzr| pyq| qbo| gmw| dnb|