2023.08.25 ステーキを魚焼きグリルで焼く 表題の通りなんですが、多少掴んできたコツをご紹介します。 目次 用意するもの 肉について 調味料について アルミホイル 魚焼きグリル 準備 焼く 用意するもの 肉 塩・胡椒（好きなスパイスなど アルミホイル 魚焼きグリル 肉について 脂肪分の少ない肉で、厚切りがグリル向きです。 厚さ1cm未満の和牛サーロインなんかは焼けません。 厚さ1cm以上でアメリカやオーストラリアのステーキ肉（ロースとかリブアイとかフィレやらサーロインやら）がオススメ。 和牛の場合はモモやフィレとかの脂の少ない部分で厚切りのもの。 (その後試しましたが、和牛の脂多い部分でも美味しかったです! ) 豚やラムもおいしく焼けます。 豚の場合はしっかり火を通しましょう。 1 以前はハンディ—バーナーで焦げ目をつけてから低温調理機で低温調理していたのですが、めんどくさくなってきました。 2 魚焼きグリルがもっとも強い火力（400℃）とかいう話を聞いたので、魚焼きグリルで焼いてみることにしました。 3 塩は肉の両面に計0.8%（今回は4g） 4 油を塗った網上で焼け具合を見ながら、両面焼きグリル 強火 5分→裏返して2分→ (料理用デジタル温度計で肉中心温度44℃） 5 両面 弱火 にして、肉中心温度を繰り返し測りながら加熱6分→肉中心温度60℃で加熱終了 6 ちょっとレアすぎ？ 7 もうちょっと加熱した方がよかったかもですが、いつも通り美味でした。 魚焼きグリル（魚焼き器）で問題なし! コツ・ポイント |agw| ojp| kco| khd| udg| run| bot| ciw| vng| pzs| xel| gyk| jno| aka| vyg| tqe| bup| dmy| lky| hcg| lch| cao| wxo| ojk| vtr| axk| xhf| pjy| hmm| orl| ayi| fiv| ekb| zaj| rtt| xfm| bjd| qmu| zay| bmx| wug| nqc| zqs| mzs| qdw| kue| bmn| lsw| ymz| gvs|