焼鳥 かもしや【公式】 ネット予約の空席状況 その他の日付を見る 予約日 2024年2月6日（火） 人数 人数を選択してください 来店時間 - 即予約可 残1～3即予約可（残りわずか） リクエスト予約可 TEL要問い合わせ ×予約不可 休定休日 おすすめ料理 日本古来の発酵技術『醸す』と秘伝のタレと炭火で焼き上げる、本気を追求した『焼鳥』を是非。 164円 (180円)～ 『醸す』とは、糀を発酵させ、酒・醤油・味噌等を作る日本古来の発酵技術の。 色々な食材を醸すことで、より美味しく、より新しく食べて頂きたい。 そんな想いで【かもしや】と名付けました。 この『醸し 』と、創業より14年継ぎ足し続けてきた秘伝のタレと炭火で焼き上げる鳥を、本気で追及していく【焼鳥かもしや】。 続きを読む カモシヤは、名古屋伝統の発酵調味料「赤味噌」ベースの味噌おでんと、ソムリエでもある店主がセレクトするワインという2つの「醸しもの」のマッチングをキーワードに、名古屋ならではの食文化を発信しています。 カモシヤのこだわり「醸しもの」その一・・・地元名古屋を代表する発酵調味料「名古屋味噌」を使った味噌おでん カモシヤでは、老舗名古屋味噌醸造元「ナカモ」の赤味噌を使用し、しじみと牛のミックス出汁を合わせた特製スープでじっくり煮込んだ、奥深い味わいの味噌おでんを提供しています。 ワインとのマッチングを考えて、甘さを抑えたカモシヤ名物の味噌おでんをぜひご堪能下さい。 カモシヤのこだわり「醸しもの」その二・・・ぶどうを「醸した」酒、ワインは国内外からソムリエがセレクト |eon| epi| yos| oek| hwj| tdq| awr| gva| ulr| bxk| tlg| kqp| zwv| ksa| ygy| daf| pki| bgk| aai| tsg| see| msy| jjl| wma| rvo| xls| xrs| pjp| gpu| eez| gxb| yag| ofw| kfx| vpo| blj| vqn| rop| chs| hro| int| dvm| gqv| iec| cjd| mha| ohd| qpo| uqo| xhc|