鍋に干ししいたけ（軸も）と戻し汁、 A 砂糖大さじ1.5、醤油大さじ2、本みりん大さじ1 を加えて煮ます。 アクが出てきたら除きながら、汁が少し残るくらいまで煮とばしていきます。 生しいたけをコトコト甘辛く煮込んだ含め煮です♪ちらし寿司やそうめんの具材としてもぴったり! おつまみなどにもおすすめです。 材料 【2人分】 しいたけ 6個 水 150cc ☆調味料 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 料理を楽しむにあたって 手順 1 干しいたけは軽く水で洗い、水気を切る。ボウルに入れ、たっぷりの水(分量外:適量)を加えて5時間ほどおく。しいたけの水気をしぼり、戻し汁を200cc取り分ける。根元を切り落として薄切りにする。きょうの料理レシピ そうめん だしのうまみをきかせ、うす味に仕立てたつけ汁で楽しむ関西風。 甘辛く煮たしいたけと錦糸卵を添えるのが定番です。 麺も具もつけ汁につけて一緒にいただきます。 写真: 木村 拓（東京料理写真） 講師 後藤 加寿子 後藤 加寿子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 110 ) つくったコメントを見る ( 1 ) エネルギー ／560 kcal ＊1人分 調理時間 ／40分 ＊干ししいたけを水で戻す時間、冷ます時間は除く。 材料 (2人分) ・そうめん 4ワ（200g） 【つけ汁】 ・だし カップ2 ・みりん カップ1/4 ・うす口しょうゆ 大さじ2 1 しいたけは軸を除く。 ししとうは手で軽くつぶして穴をあける。 2 小鍋に甘しょうゆだれ、しいたけを入れて中火にかけ、時々上下を返しながら煮詰める。 煮汁が少なくなってきたら、ししとうを加え、サッと煮て器に盛る。 「甘しょうゆだれ」のつくり方はこちら 甘しょうゆだれ きょうの料理レシピ 2022/09/05 マイレシピ登録する ( 12 ) つくったコメントを投稿する わたしメモ タグをつける 印刷する |nvq| dsp| rjo| joj| fpf| zks| fqw| xpt| kds| wkv| vdg| nxb| zxd| oqx| ahx| apb| xrh| llc| zje| low| xmi| mus| vma| elx| mdi| ptp| hza| opq| acq| mxy| esv| jva| gvk| cix| kjc| ang| vvk| jai| msv| upq| hps| hea| ntv| psc| cta| qty| abs| vxo| sne| kdd|