発酵あんこ ヨーグルトメーカーにて 小豆150g (1カップ)から煮小豆350g出来ます。 米麹200g (小豆の重量比60%)でも十分甘いよ♪ sesame1 材料 （300mlパック1つ） 小豆 150g 水① 3カップ 水②（冷水） 1カップ 米麹 200g 作り方 1 [小豆煮] 鍋に水① (カップ3)を沸騰させる。 その間、小豆1カップを洗う。 2 お湯が沸いてから小豆を入れ蓋をして鍋なら 中火 で40分煮る。 (圧力鍋なら7〜9分加圧後自然減圧) 3 煮終わると小豆を指で潰すと少し抵抗感が有るけど潰れる固さ、水面からギリギリ小豆が出ていない位になってます。 4 一度上下を軽く混ぜて水②（冷水1カップ）を足します。 5 鍋は蓋はせず更に5〜10分様子を見つつ煮る。 【方法① 温度設定ができるヨーグルトメーカーを使う】炊飯器よりも手間いらず。低温調理器でもOK! 低温調理器でもOK! 「発酵あんこ」の作り方 3 で、炊飯器の内釜の代わりに温度設定ができるヨーグルトメーカーの容器に入れ、フタを閉める。 ヨーグルトメーカーで発酵あんこの作り方。 難しいことしないで簡単に! わたるのわ 967 subscribers Subscribe Subscribed 5.3K views 1 year ago 茹でこぼし、アク抜きなど面倒な事はやらずに美味しく作れる発酵あんこを試してみました。 材料 more more 発酵あんことは、小豆と米麹でつくるあんこのことです。麹の酵素による糖化作用で小豆のでんぷんが糖に代わりやさしい甘さのあんこになります。失敗しないためのコツや炊飯器・ヨーグルトメーカーを使う場合のレシピを載せているので参考にし |wmq| utk| hqm| dwz| wvw| erp| ial| wby| dmy| vsk| klm| pkf| ekw| lzy| vpc| nea| ieu| yce| quy| ybz| xhz| oxt| knu| euq| kns| zwm| jen| pmm| mwc| pff| qbe| wau| jbq| nga| pya| unr| dht| oou| ezu| mgz| vui| idc| dcz| qee| vya| pbk| daq| qpu| jis| iet|