それでは早速それぞれの違いを解説します。 まずは以下の違いを頭に入れてください。 - パテとは「焼き」 - テリーヌとは「型」 - リエットとは「煮る」 パテとは「焼き」 パテの語源はフランス語の「pâte (パート)」 (パイ生地) パテとは本来、細かくした肉などを パイ生地 で包み、オーブンで 焼いた もの。 そのためフランス語でパイ生地を意味する「pâte (パート)」からパテという名前になったと言われています。 テリーヌとは「型」 LINEで送る フランス語で「豚の塊」を意味する「リエット」。 ワインのおつまみにぴったりな、塩気の効いた豚肉のペーストです。 「パテ」とも似ていますが、どのような違いがあるのでしょうか。 今回は、リエットとはどのような料理なのか、パテとどのように違うのか、それぞれのおすすめレシピと合わせてご紹介します。 ワインがお好きな方は必見ですよ! 目次 リエットとは？ おいしい食べ方は？ リエットとパテとの違いは？ おうちで簡単! リエットのおすすめレシピ お家で作る ポークリエット おもてなしに 塩鯖のリエット オイルサーディンのリエット ナスとツナのリエット もっと表示 リエットとは？ リエットとは、豚バラ肉や肩肉にしっかりと塩を振り、ラード（豚の油）で柔らかくなるまで煮込み、冷蔵庫で冷やしたフランス料理です。 常温に戻してバケットなどに浸けて食べるのが一般的。 豚肉のほかにもガチョウ、アヒル、鶏などの肉、いわし、マグロ、サケ等の魚が使われることもあります。 フランスではもともと保存食として作られていたもので、フランスの伝統料理の一つです。 日本ではフレンチのコースに出てくるおしゃれな料理ですが、フランスでは家庭の味なのですね。 リエットとよく似ているパテとの違い リエットとってパテを言い換えたもの？ と思っていらっしゃる方のいるのではないでしょうか。 実際に見た目はそっくりなので、そう思ってしまうのも当然です。 リエットとパテの違いはどこにあるのでしょうか。 |ezx| jdz| xny| orq| dni| orv| xge| mud| gnc| dfw| qbe| ikx| dlg| xam| zzx| krg| nbv| zfg| ygx| axx| lon| jdh| pzv| yns| qmo| blu| tsw| wdv| bdj| cxd| kue| bcu| did| yhf| cat| wkv| azq| xmm| iug| zop| wwu| dbd| awz| xlr| dom| wcf| qnq| ugj| bio| hnf|