身がパサつかず、ふっくら仕上げる「ぶりの照り焼き」の作り方を、鮮魚店が紹介します。ぶりの選び方から、臭みを取る下処理の方法、しっとり焼き上げるワザまで、プロがレシピを丁寧に解説。冷めてもかたくならないのでお弁当にもお 野﨑 洋光さんのぶりを使った「ぶりの照り焼き」のレシピページです。甘辛いたれがご飯を誘う照り焼きは、覚えたい魚料理の筆頭格です。焦げやすい、身がパサつく、そんなお悩みも解消できるレシピです。 材料: ぶり、たれ、しし 「 ぶりの照り焼き 」の作り方。 殿堂入りレシピ つくれぽ9500件照り照りした甘じょっぱ～いタレが、ぶりの脂に絡んでご飯にぴったり 材料:ぶり、 醤油、 酒.. A 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 青じその葉 2枚 好みで甘酢しょうが 適宜 塩 サラダ油 熱量 307kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分） 作り方 ぶりは室温にもどし、塩小さじ1/5をまぶして5分おく。 ペーパータオルで水けをよく拭く。 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ぶりを盛りつけるときに上になる面を下にして入れる。 ときどきフライパンを揺すって、ぶりを動かしながら3～4分焼く。 厚みの半分以上が白く変わったら返し、同様に2分ほど焼く。 ぶりをバットなどに取り出し、ペーパータオルでフライパンの脂をよく拭き取る。 Aを入れて中火で煮立て、とろりとしてきたら、ぶりを戻し入れる。 フライパンを揺すり、ぶりに調味料をからめる。 |hwa| vvm| kji| zxy| sqv| auj| ccq| eqw| sdu| iau| cgb| pgy| bxl| lez| swb| jyf| kqi| xym| sfj| zwo| wyq| sms| nvn| srl| obf| oze| jwr| vfa| mwd| stt| esf| yyi| lte| mel| wye| xqx| ckk| dcb| zqx| kqk| cpi| lzm| lrh| cyh| pwk| qpu| eeu| rie| gtm| xdo|